蓝莓不是药品,它控制血糖的作用不能替代药物,治疗疾病还是需要医生和药物,本文仅供参考。
蓝莓分为两种:一种是低灌木,矮脚野生,颗粒小,富含花青素;第二种是人工培育蓝莓,能成长至240 cm 高,果实较大,果肉饱满,改善了野生蓝莓的食用口感,增强了人体对花青素的吸收。
蓝莓中的成分「花青素」,能帮助胰岛素运作,因此可能有抑制血糖急速上升的效果。
2014年时也有一项英国研究发现,摄取花青素可能有助于降低体内胰岛素浓度,同时还可能有抑制体内发炎的效果。
花青素存在于许多食物中,例如紫色高丽菜、茄子、紫心芋头、葡萄等,蓝莓的花青素含量更为丰富。
建议可以在餐前1小时~3小时吃,也建议生吃、不要加热,以免花青素因为受热而流失。