武当休闲山庄

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2020-05-30

— 本帖被 huozm32831 执行加亮操作(2020-05-31) —

掐指一算，快到端午节了。
想必广大吃货们很快将陷入新一轮的甜咸粽子大战。

而每到夏天，还有个话题能让全世界吃货都加入站队，那就是快乐肥宅水之争。
正所谓“自古红蓝出cp”，今天咱们就通过一部新出的纪录片，来聊聊可口可乐和百事可乐的相爱相杀史——《可口VS百事：可乐之战》。

可口可乐的诞生最早可追溯到1886年，有位名叫约翰·彭伯顿的药剂师，发明了一种含有糖、咖啡因、可卡因等成分的饮料，号称能够包治百病、振奋精神。
这种饮料很快取得了极大成功，在经手几位投资者后，最终被美国商业大亨阿萨·坎德勒收购，并成立了可口可乐公司。

作为历史上的“可口可乐之父”，坎德勒一边通过大量投放广告、到处印刷商标等方式，进行病毒式营销；
一边开发了极具革命性的特许经营系统，将勾兑饮品的原液卖给各地瓶装商，使得统一包装、统一配方的可口可乐风靡全国。

时至今日，这种经销模式仍在发挥效用，并确保了生产配方被严格保密。
比如英格兰的西北部，就藏有一座可口可乐分公司，也是欧洲最大的饮料工厂，每年可生产出十亿升产品。
他们将可乐浓缩液混合进水和糖浆，通过管道输送至生产线上，注入二氧化碳并分装进易拉罐或瓶子里密封，最后交由物流公司派发给客户。

不难想象，在看到可口可乐的成功后，山寨者纷至沓来。
一时间咖啡可乐、碳水可乐、糖果可乐等层出不穷，但它们很快都被原版击败。
在早期的众多效仿者中，就包括百事可乐。
百事可乐一开始号称能治疗消化不良，受到消费者的欢迎。
但一战后糖价疯涨，且严格限量供给，百事公司迅速走向破产。

正是因为这次“出师未捷身先死”，可口可乐起初并没有把百事放在眼里。
直到上世纪30年代，有位名叫查尔斯·古斯的饮料店商人，因为没拿到可乐糖浆的折扣价，决定收购百事，与可口可乐展开竞争。
这时正赶上经济大萧条，许多人突然失业、一贫如洗，不得不想方设法节省开支。
百事可乐抓住这种消费心理，推出加量不加价的超值装产品，并通过电台播放洗脑神曲《五分一瓶》，在全美地区广而告之。
这条史无前例的广播广告，后来被译成55种语言录制推广，堪称二十世纪最有效的广告之一。

至此，可口可乐再也不能坐视不理，可乐之战的世纪帷幕也就此拉开。
在第一回合，可口可乐险胜。
那时正值二战期间，随着日本偷袭珍珠港，百事可乐为表爱国忠心，率先将商标改成红白蓝三色，与国旗颜色对应。
而可口可乐的招数更绝，他们通过游说政府，使自家产品像弹药、燃料和肉类一样，被源源不断提供给前线士兵。

想也知道，顶着炮火运送大批量饮料、还要送到大西洋彼岸，何其困难。
于是，在时任盟军最高司令、美国未来总统艾森豪威尔的建议下，可口可乐公司直接将瓶装厂建到了各大战场的后方，在军队中形成垄断销售。
这样一来，可口可乐不仅迅速走出美国、受到欧洲人民的喜爱，还成为了自由、民主等美国精神的象征。
据不完全统计，二战时期仅美国军人就消费了一百亿瓶可口可乐。等到战争结束后，百事可乐已被远远甩在身后。

不过到了战后第二回合，百事扳回一局。
上世纪60年代，战后婴儿潮一代逐渐步入社会，成为美国消费市场的主力人群。
这让百事公司意识到：赢年轻人者赢天下。

他们立刻调整方向，针对新生代拍摄电视广告，营造出“酷酷的年轻人喝百事，老古板父母喝可口可乐”的消费氛围。
这些举措影响广泛、效果非凡。到60年代中期，美国25岁以下年轻人几乎都倒向百事，把可口可乐打了个措手不及。
而作为碳酸饮料行业的领军品牌，可口可乐也拿出了强有力的回击。
他们从世界各地召集了200位年轻人，身穿民族服饰、手持可口可乐，汇聚在意大利的小山顶上，共同演唱广告歌曲《我想为全世界买可乐》。
这支广告不仅宣扬了品牌的原创精神和全球影响力，更开创了一种把广告歌做成热门神曲的文化现象。
在可口可乐与百事可乐的世纪之战中，这样的成功营销案例，可以说是层出不穷。
他们一个有如稳坐泰山的品牌领导者，追求更深情、传统和暖心的腔调；
另一个则像是玩世不恭的行业新贵，致力于挑战权威、颠覆主流，邀请像大卫·鲍伊、迈克尔·杰克逊这样的巨星站台，将百事与年轻的流行文化建立联结。

但这些广告案例，还只限于隔空交手。
要论两大糖水巨头的真正较量，得说到上世纪70年代火遍美国大街小巷的“百事挑战”。
简单来讲，就是邀请消费者“盲饮”两种可乐，并说出哪种口感更好，同时整个实验过程通过电视现场直播。
最后的实验结果证明，多数人都认为百事可乐更好喝。

这项活动不仅为百事带来成千上万的新粉丝，更撼动了可口可乐90年之久的品牌忠诚度，直接向他们的产品质量发起宣战。
那么为什么人们会更倾向于百事可乐呢？
这其实是因为，人类的舌头可以感知四种基本味道，即咸、酸、苦、甜，甜味更容易对人产生吸引。所以在味道差别不大的前提下，含糖量更高的百事可乐，有更大概率在盲饮挑战中取胜。
但不论如何，这场挑战结果，颠覆了可口可乐的判断。
他们误以为消费者更喜欢甜味，便宣布改变配方，推出一款口感更甜的新可口可乐，结果却遭到了消费者的抗议。
大家纷纷走上街头、举行集会，为“象征美国精神”的可口可乐下架表达愤怒，甚至认为内心的某种神圣情结受到了玷污。

结果可口可乐不得不做出妥协，宣布回归原版，并更名为“可口可乐经典口味”。
回归后的可口可乐仅用一年时间，就从百事手中夺回粉丝，重回碳酸饮料行业的榜首。
这让许多人认为，推出新品是可口可乐下的一招棋——既对挑战落败做出回应，又强化了可口可乐超越饮料本身的文化价值。
对此说法，其公司总裁既没承认也没否认，而是给出了一个讳莫如深的回应：“其实我们没那么笨，也没那么聪明。”

回顾这场世纪之战，其实无论为代表经典的可口可乐站队，还是选择象征年轻的百事可乐，人们所支持的都不仅是一款汽水，而是一个品牌背后的文化价值与它所代表的生活方式。
值得一提的是，两家公司并没有因为对抗此消彼长，反而在营销和产品创新的竞赛中，共同扩大了“碳酸饮料”这块市场。

而如今，随着健康饮食成为新风尚，碳酸饮料的消费逐年降低，这对相爱相杀多年的红蓝CP，也迎来了全新的挑战和发展——
除了降低咖啡因、以甜味剂代替蔗糖，推出零度、健怡、百事极等无糖产品，他们一个为转型成全品类饮料公司，不断借助科技创新和收购补强，升级旗下的产品品类组合；
另一个则通过扩张产品种类，转型为健康零食企业，来解决碳酸饮料销售额下降的问题。