[各地小吃]果丹皮[9P] [复制链接]

果丹皮



果丹皮



山楂季，不吃点山楂，总感觉少了点什么，如果不能接受直接食用，那就用糖中和一下，制成果丹皮吧。

食材清单

• 
  山楂500g
• 
  冰糖100g
• 
  细砂糖40g
• 
  水100ml

制作步骤

• 步骤1去柄去核的山楂倒入奶锅中，加50g冰糖和100g水，煮至软烂。
• 步骤2煮好的山楂倒入料理机中，打成泥。
• 步骤3将山楂果泥过筛一次。
• 步骤4倒入平底锅中，加入细砂糖和剩余的冰糖，中火不停翻炒。
• 步骤5翻炒至果泥浓稠，纹路不易消失，或刮刀上的山楂果泥不易滴落状态即可。
• 步骤6将炒好的山楂泥倒入铺好硅油纸的烤盘上，用刮板刮薄刮平，放入预热好的烤箱，140度烘烤50分钟。
• 步骤7烤好放凉后，小心撕开油纸。
• 步骤8修剪四周，切成自己喜欢的大小，卷起来即可。

小贴士
1.炒好的山楂果泥纳凉后放入冰箱冷藏，待凝固后切块就是山楂糕。