包心鸡翅中
包心鸡翅中
提到鸡翅的做法，大多数人会脱口而出：“可乐鸡翅”。其实鸡翅还有好多做法，不妨换个鸡翅新吃法——包心鸡翅中，让你收获不一样的美味。
食材清单
鸡翅中10个
蒸鱼豉油15毫升
糖5克
盐5克
淀粉5克
油适量
剩米饭1碗
小干香菇8个
腊肉20克
海米12克
香葱1根
蒸鱼豉油15毫升
制作步骤
- 步骤1将鸡翅中清洗干净，用剪子将两头各剪一个口，向下用力按压，让骨头从鸡翅中脱出。香菇泡发，切成小粒；腊肉切粒；海米清洗干净控水；香葱切粒。
- 步骤2去骨的鸡翅中，用清水冲洗干净，用手将多余的水分挤出。
- 步骤3用盐、糖、淀粉、蒸鱼豉油腌制鸡翅中大约30分钟左右。
- 步骤4锅中放入底油大约15ml，烧热后，将海米放入其中爆香，之后放入香菇粒，再次煸炒片刻，放入腊肉丁，炒香后放入香葱丁。
- 步骤5之后倒入米饭，反复按压，直到米饭感觉变干，有些焦黄为止。倒入蒸鱼豉油，搅拌均匀即可。
- 步骤6待米饭稍微变凉后，填入鸡翅当中，用牙签将鸡翅两面的口子封好。
- 步骤7锅中倒入油，待油温四成热时，将鸡翅放入其中煎炸，炸到成熟金黄为止。
