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[美食做法]番茄啤酒炖鸭[13P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-05-13
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-09-15) —


番茄啤酒炖鸭



番茄啤酒炖鸭



今天的番茄啤酒炖鸭，用啤酒来代替水。在啤酒的作用下，鸭肉增加了不少美味，并去除了腥味。两者完美的绝配。还加入了番茄，酸甜开胃，下酒又下饭。

食材清单

  • 鸭肉500克

  • 番茄3个

  • 大葱10克

  • 姜10克

  • 蒜10克

  • 小葱1根

  • 啤酒500毫升

  • 八角2个

  • 桂皮3克

  • 香叶3片

  • 干红辣椒3条

  • 花椒2克

  • 料酒2汤匙

  • 生抽1汤匙

  • 老抽1汤匙

  • 盐1克

  • 食用油20克

制作步骤
  • 步骤1准备好材料
  • 步骤2鸭肉斩成小块洗净备用，番茄洗净切成小块，大葱切寸段，蒜切片，姜切片，小葱切葱花
  • 步骤3冷水下锅，放入鸭肉
  • 步骤4大火烧开，再煮1分钟后捞掉浮沫，再捞出鸭肉冲洗干净备用
  • 步骤5锅中倒入食用油烧热，放入大葱、蒜、姜、花椒、八角、桂皮、香叶、干红辣椒炒出香味
  • 步骤6加入番茄翻炒至出汁变软
  • 步骤7加入鸭肉翻炒均匀
  • 步骤8加入料酒、生抽、老抽，再次翻炒至鸭肉上色
  • 步骤9加入啤酒，啤酒没过食材即可
  • 步骤10大火烧开转小火炖煮30-40分钟
  • 步骤11炖煮至汤汁浓稠，鸭肉软烂后根据个人口味加入盐调味，翻炒均匀关火，盛入碗中再撒上葱花即可
  • 步骤12成品图
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chn001 金币 +22 优秀文章，支持！n神马都是浮云 2020-09-15
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离线齐鲁青未了

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只看该作者 沙发  发表于: 2020-05-13
不能饮酒的，用什么代替？
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离线孤独龙

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只看该作者 板凳  发表于: 2020-05-20
没啤酒的可以可乐代替吧
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只看该作者 地板  发表于: 2020-05-21
吃了检测会不会是酒驾哟！
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