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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2020-05-12)
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韭菜在很多地区被叫做“烂韭菜”，其实就是因为韭菜的价格非常便宜，看着很不起眼。不过其实韭菜很有营养，多吃对身体是很不错的。爱吃韭菜的人一定要知道。
韭菜的食用禁忌 不能搭配白酒 韭菜属于温补性质的食物，白酒属于热性的饮品，这两样东西如果放在一起吃，有可能会导致上火。身体产生大量的热量，血管扩张，可能会引起身体不适。所以不建议在吃韭菜的同时喝白酒，希望大家可以注意。 不能搭配牛奶 韭菜和牛奶也不建议放在一起吃，这是因为牛奶里面有大量的钙，而韭菜有大量的草酸，这两样东西结合在一起就是草酸钙沉淀，对于人体来说是无法吸收的一种沉淀物，可能会造成结石，因此这种搭配必须要避免。 不能搭配牛肉 韭菜和牛肉都属于温热性食物，两者同食容易上火，严重可导致中毒，所以这两种食物不能同时食用。 不能搭配醋 韭菜含草酸，若两者混在一起的话，醋会破坏韭菜中的类胡萝卜素，从而严重损失营养价值，所以建议大家在做韭菜时应尽量不要使用醋调味。 不能搭配蜂蜜 蜂蜜属于热性食物，其中营养价值非常高，通过研究发现，这两种食物同时食用的话容易在短时间内出现心痛、中毒的症状，所以韭菜切勿与蜂蜜同食。 吃韭菜的好处 增强食欲 韭菜吃起来具有一种特殊的香味，如果你的嗅觉和味觉避免敏感，那么一定知道我的意思。这种特殊的香味来源与挥发油和香辛料，对于我们人体来说具有促进食欲的作用。如果近期食欲比较差，不妨试试看吃点韭菜。 活血化瘀 韭菜能够对损伤、肠炎、腹泻和各种出血症状起到良好的作用。若出现伤口损伤时，可以将韭菜捣烂后敷于患处，可以起到明显的效果。 美容养颜 现在应该还有很多人都不知道韭菜中有着美容养颜的功效，韭菜中含有丰富的维生素和矿物质，能够改善皮肤粗糙，经常食用具有皮肤光滑、延缓衰老的效果。 润肠通便 韭菜有润肠通便的功效，可以有效地促进肠胃蠕动，起到清洁肠道的作用，能够改善便秘，利于粪便排出，如果你有便秘的情况建议可以经常吃一些韭菜来调整。 韭菜炒鱿鱼 食材 韭菜、鱿鱼、葱、姜、蒜、食用油、酱油、精盐、甜酱 做法 1.韭菜洗净切成段，葱、姜、蒜切碎; 2.鱿鱼洗净，放入锅里焯熟，把鱿鱼切成片; 3.锅里热油、葱、姜、蒜; 4.鱿鱼放入锅中，放入酱汁、酱油煸炒; 5.拌入韭菜炒熟洒上芝麻油即可。 韭菜炒河虾 食材 河虾、小葱、盐、油、姜、料酒 做法 1.将韭菜洗净切成小块，把辣椒切成块，然后把虾漂洗两次; 2.洗净后，在水中滴几滴醋，去掉臭味，沥干水分; 3.将油倒入火锅中，炒八角、姜和辣椒; 4.加入河虾炒至蛋壳变色; 5.倒入酱油，加入少许糖炒几次，加入韭菜炒，软化少许盐，鸡精和胡椒粉。 总结：韭菜不能和蜂蜜、白酒、牛奶以及牛肉、醋等一起食用，以免导致身体不适。韭菜虽然看着平凡，但是对人体的滋补作用是很好的，大家可以在平时多吃点。不管是拿韭菜炒河虾还是炒鱿鱼，味道都是非常好的。
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