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本帖被 chn001 执行加亮操作(2021-03-19)
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家常炒菜做法大全 草菇炒山药  主料：草菇300g，山药300g，黑木耳100g，
调料：食盐适量，葱适量，植物油适量，做法：1、草菇清洗干净后对半切2、黑木耳提前浸泡好；山药在火上烤一下后冲洗干净再去皮手就不会痒
3、把山药切片备用；锅中加入适量的食用油；加入上面所有的食材翻炒一下4、加入一大勺鸡汤，煮开；加入盐调味
5、撒上葱花可以再淋上香油即可出锅韭菜炒双冬 
主料：香菇适量，冬笋1根，韭菜1小把
调料：食盐少许，料酒5克，胡椒粉适量做法：
1、韭菜洗净切寸段，香菇切丝2、冬笋去外皮再对半切开，放锅内加清水煮开后捞出也切细丝3、炒锅内放油，油热后先倒入笋丝煸炒过油，随即倒入香菇丝一同煸炒，烹少许料酒煸炒片刻后盛出4、锅内再放油，油热后倒入韭菜，略炒后倒入炒过的笋丝香菇丝，依次加盐和胡椒粉，快速炒匀立即出锅西兰花油豆腐  主料：西兰花适量，油豆腐适量，红椒适量
调料：食盐适量，葱适量，姜适量，香油适量做法：1、西兰花洗净掰成小朵，油豆腐适量2、葱花，姜末，红椒块，油豆腐切角块3、水中放入少许盐，西兰花焯水后捞出过凉水4、葱姜爆锅5、放入油豆腐翻炒片刻
6、倒入西兰花，红椒块加盐，翻炒1分钟，出锅钱淋入少许香油即可红烧冬瓜杏鲍菇  主料：冬瓜1块，杏鲍菇2个
调料：食盐少许，生抽1匙，蚝油1匙，淀粉1小匙，白糖少许，植物油少许，水半碗做法：1、冬瓜和杏鲍菇分别切丁，也可以切片，随你喜欢2、准备调味汁：清水大半碗、生抽1匙、蚝油1匙、盐（一点点或不放）、糖（一点点）3、热锅，放少许油，先把菇丁炒一下，稍变色后加入冬瓜丁一起翻炒4、将调味汁倒2/3入锅中，煮滚，并翻炒均匀5、转小火，剩下的调味汁加入一小匙淀粉，搅匀成薄欠，倒入锅中，用锅铲轻轻兜匀，收汁即可手撕香菇根  主料：香菇根 150g、生抽 2茶匙（10ml）、盐 一小撮、孜然粉 1.5小勺（约2g）、辣椒粉 1小勺（约2g）、香菜碎一点点做法：1、平时做香菇菜时，摘下的香菇根，集攒起来放保鲜袋入冰箱冷藏保存。2、用流动的水清洗干净香菇根表面的杂物，最下面部分硬的蒂剪掉，然后用手把香菇根逐个尽量攥干。3、取一根香菇根，用刀拍松。4、然后顺着纹路撕开成小条。5、把所有的香菇根都处理好。6、先撒盐，颠匀；然后加入生抽拌匀；再撒辣椒粉和孜然粉，颠匀。7、最后加入一点点香菜碎拌匀。8、取一个可以进微波炉的大盘，把腌制好的香菇根全部摊开铺匀。9、将盘放入微波炉，大火3分钟左右即可取出。
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