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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2020-04-06)
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爱吃胡萝卜的人应该都知道不少方法吧!比如说胡萝卜炖羊肉或者是凉拌胡萝卜丝味道都是很好的。虽然说它的营养丰富,常吃好处很多,但是也不能乱吃,应该要注意一些,下面会有详细的介绍。 1.预防夜盲症 胡萝卜中含有大量的维生素A,研究发现维生素A对于预防夜盲症有很好的作用。因为它能够帮助维持眼部的正常功能,增强我们的眼睛对于光线的感知能力,即使在夜间也能有很好的视力。夜晚总是看不清的朋友,一定要常吃胡萝卜。 2.预防便秘 胡萝卜中含有不少的膳食纤维,我们吃生的胡萝卜的时候能够很清楚的感觉到比较难嚼,其实就是因为纤维素比较多。这些膳食纤维在进入我们的肠道之后,会促进肠道的蠕动,帮助大便更快的排出去,从而达到预防便秘的效果。 3.润滑皮肤 胡萝卜对于我们的皮肤也有很好的滋养效果,是一种美容蔬菜。这是因为胡萝卜中含有的水溶性维生素很多,对于改善我们的肤质有很大的帮助。比如说维生素A能够帮助修复肌肤以及给肌肤补水,而维生素C能帮助美白肌肤。 4.预防三高 胡萝卜是三高人群适宜多吃的食物,其中含有降糖物质,糖尿病人可以食物,此外,其中含有的槲皮素可以起到改善微血管的循环作用,是预防高血压高血脂等心血管疾病的食物。 5.增强免疫 研究表明,胡萝卜素转化为维生素A,有助于机体的免疫力增强,同时其中含有的木质素能提高免机体免疫机制,有抗癌作用。 胡萝卜的做法 一、胡萝卜炒鸡蛋 所需食材:胡萝卜,鸡蛋,盐,油 做法 1胡萝卜洗干净后,切成丝,放在一边备用。两个鸡蛋打散。 2锅烧热后,放油,倒入鸡蛋炒熟后,盛到碗里放在一边。 3锅里再加少许油,倒入胡萝卜丝,炒到胡萝卜丝有点软了,倒入炒好的鸡蛋,加入适量盐,再翻炒均匀,就可以出锅了。 二、红烧胡萝卜 所需食材:胡萝卜,老抽,白糖,盐,油 做法 1胡萝卜洗干净后,切成滚刀块。可以切的稍微小一点,这样容易熟。 2锅烧热后放油,倒入切好的胡萝卜,小火慢慢翻炒,到胡萝卜熟软的程度。 3加入一勺生抽,两勺白糖,少许盐,接着翻炒,至胡萝卜完全软掉,这道菜要胡萝卜熟透了才入味好吃。 三、胡萝卜鸡蛋饼 所需食材:胡萝卜,鸡蛋,面粉,盐,油 做法 1胡萝卜擦成丝,装在盆里,打入两鸡蛋,面粉适量,搅和成均匀的面糊。 2锅烧热后,放少量油,涂抹均匀在锅底,然后加一大勺(盛汤的勺)面糊,倒在锅里,摊成均匀的圆饼状。 3小火,等到饼固定形状后,翻一面,再加热1分钟左右,一个胡萝卜鸡蛋饼就做好了。 四、素炒胡萝卜丝 所需食材:胡萝卜,葱,盐 做法 1胡萝卜洗干净后,切成丝。葱切成葱花。 2锅烧热后,加适量油,放入葱花煸炒到闻到葱香味,到处胡萝卜丝,加适量盐。翻炒至胡萝卜丝变软后,就可以出锅了。 1、胡萝卜除含大量胡萝卜素外,还含有维生素C分解酶,而辣椒含有丰富的维生素C,所以胡萝卜不宜与辣椒一起生吃,否则会降低辣椒的营养价值。但维生素C分解酶不耐热,50℃时就能被破坏,所以熟吃时不必担心。 2、虽然胡萝卜、白萝卜对人体都有很多好处,二者一起食用却会让两者营养降低。白萝卜因含有多种酶、芥子油、木质素、干扰素诱生剂等,表现出良好的助消化、抗病毒感染、提高机体免疫力、产生干扰素等功效。但上述物质均不耐热,在70℃的高温下便被破坏。而胡萝卜则恰恰相反,胡萝卜中含有丰富的β-胡萝卜素,生吃时,70%以上的胡萝卜素不能被吸收,用食用油将其炒熟后食用,方能提高胡萝卜素的吸收利用率。另外,胡萝卜中因含有维生素C分解酶,二者混吃时,会破坏白萝卜中的维生素C。 3、胡萝卜中含有大量胡萝卜素,吃胡萝卜好油炒或与肉同炖。胡萝卜素怕酸,吃胡萝卜切忌放醋。 结语:上文已经为大家介绍了胡萝卜,希望大家在以后都应该要常吃它哦!胡萝卜有很多品种,橙色的是大家比较常见的,其实还有黄色的胡萝卜,味道会更加清淡一点,如果你不是很喜欢胡萝卜的味道可以考虑吃黄色的品种。
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