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调血压、控血脂、养肝脏?随处可见的5种野菜,为何很少人会知道[ ..
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[健康饮食]
调血压、控血脂、养肝脏?随处可见的5种野菜,为何很少人会知道[6P]
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发表于: 2020-04-02
— 本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-04-06) —
又是一年春来到,万物复苏春暖花开。
生活在农村的小伙伴此时乐趣多多,可以在放学后去家门口的田地里挖野菜。
对比那些栽培的蔬菜,尤其是果瓜类,野菜的确在营养上有着一定优势,比如蛋白质、维生素C等。
不过野菜的种类特别多,食用时也颇有讲究,不是随意一种都能吃。
5种健康野菜,哪一种是你的最爱?
1、香椿
香椿芽,这种野菜大家都比较熟悉,每到春天来临里在菜市场就有售卖的,它是一种长在树上的蔬菜,香味浓郁,不过最好的还是要数生长在野菜的天然香椿芽。
它的营养价值颇高,含有蛋白质、碳水化合物、维生素等,从中医的角度上将它有清热利湿、开胃健脾的功效。
2、马齿菜
生活在农村的人都见过马齿菜,其实它就是一种草,叶子特别小,不过这却丝毫影响不了它的营养价值。
马齿苋除了维生素含量高以外,还有一个特别突出的优点就是,ω—3脂肪酸含量超过任何一种植物,食用可以抑制降低血液胆固醇的浓度,有效防治心血管病。
3、荠菜
荠菜其实也是一种野生的草,农村的田垄上随处可以看到,并不是名贵,甚至不用刻意管理自己就刻意衍生出一大片,长大后还会开花。
它含有丰富维生素C、粗纤维等,多食有效预防食道癌和胃癌的发生,可谓是癌症患者的福音。
4、蒲公英
蒲公英是种美丽特别的小草,它还有另外一个名字就是婆婆丁,它的种子是白色冠毛结成的绒球,风一吹就飘向远方特别好看。
蒲公英中含有丰富的维生素,可以起到缓解消化不良的作用,此外它还有祛火、消炎的作用,可以拌凉菜食用,当然也可以泡水服用。
5、苦菜
苦菜也叫天香菜,其味道甘中略带苦,所以取名名为苦菜,它含有丰富的胡萝卜素、维生素等,可以预防和治疗贫血、治疗糖尿病等疾病。
不过它是种寒性植物,多食会对脾胃造成一定的伤害。
以上5种比较常见的野菜,营养价值比较丰富,而且制作方法简单,不过食用时最好是谨慎一些。
可以先将菜洗干净,用盐水浸泡一刻钟左右,一般这些野菜多数用于制作凉菜。
如果感觉味道较重不好接受,可以先用热水焯一下,这样可以祛除味道。
野菜,并不是天然药
野菜本身来自纤维、草酸以及一些生物碱的柴、涩以及苦等口感,虽能带来独特的风味,但也会影响一些营养素的吸收,甚至还有轻微的毒性。
近几年有越来越多的城市人都喜欢吃野菜,一时间刮起了一阵“野菜风”。
但野菜并不是天然的药物,而且也没有神奇的药材功效,喜欢的可以趁着应急尝尝鲜。
若不喜欢的,其实也不用为了所谓健康,而勉强自己。
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妞妞乐乐
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辛苦了,感谢您无私奉献的精神!
2020-04-03
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