鼻咽癌是发生于鼻咽粘膜上的恶性肿瘤。中国南方沿海地区发病率远较北方山区为高。发病年龄大多在40～60岁之间，男多于女。根据原发病变部位的不同可出现不同症状，颈深上淋巴结肿大和晨起回缩涕带血是其常见的早期特征，其他常见症状有不明原因的头痛、单侧耳鸣、重听等。
鼻咽癌早期症状
1、鼻塞
鼻塞是鼻咽癌另一个早期表现。大多表现为单侧鼻塞。当鼻咽肿瘤增大时，可能出现双侧鼻塞。
2、耳鸣、听力减退
耳内闭塞感，鼻咽癌发生在鼻咽侧壁，侧窝或咽鼓管开口上唇时，肿瘤压迫咽鼓管可发生，单侧性耳鸣或听力下降，还可发生卡他性中耳炎。单侧性耳鸣或听力减退，耳内闭塞感是，早期鼻咽癌症状之一。
3、涕血
涕血是鼻咽癌的早期症状，表现为鼻涕中带血，或表现为从口中，回吸出带血的鼻涕，又称为回吸性痰中带血。涕血常发生在早晨起床后。涕血量不多时，经常被患者疏忽，误认为是鼻炎或鼻窦炎，或被当作咯血到内科就诊。
4、颈部淋巴结肿大
不少鼻咽癌患者，往往是自己无意中，在脖子上触摸到“包块”而就医。这种“包块”其实是，肿大的淋巴结。鼻咽癌患者的颈部淋巴结肿大，常被误诊为炎症。对于经消炎治疗无缩小，甚至持续迅速增大的颈部肿块，尤其是质地较硬、活动度差、多个互相融合成团的，无疼痛颈部肿块，需要及时就诊。
5、头痛
为常见早期鼻咽癌症状，占68.6%。可为首发症状或唯一症状，早期头痛部位不固定，间歇性，晚期则为持续性偏头痛，部位固定，究其原因，早期病人可能是，神经血管反射引起，或是对三叉神经，第一支末梢神经的刺激所致，晚期病人常是肿瘤破坏颅底，在颅内蔓延累及颅神经所引起。
预防鼻咽癌推荐饮食
1、大蒜
大蒜能够抗癌防癌，是近年来在癌医学研究中取得的重要成果。每年吃生大蒜3公斤以上的人群，与吃3公斤以下者相比，其胃癌发病率降低1/7。大蒜对于预防其他
癌症，也同样有效果。大蒜中含有丰富的烷，能抑制依靠过氧化物供应氧的癌细胞增生。大蒜还是一种很好的营养品，具有健脑、增强记忆力的功效。
2、白萝卜
白萝卜作为蔬菜佳品，营养成分丰富，富含B族维生素和多种矿物质，其中维生素C含量为梨的10倍。白萝卜中含有的芥子油和莱苷，能与多种酶作用，形成具有辛辣味的抗癌成分。同时白萝卜越辣，这种成分越多，防癌性能越好。
3、大豆
经过长期科研实验，有关专家认为：大豆中至少含有5种物质（异黄酮、皂昔、蛋白酶抑制剂、肌醇六磷酸酶和植物固醇）具有防癌功效，特别是对乳腺癌，前列腺癌等尤为明显。同时还含有丰富的油酸、胡萝卜素、维生素E以及微量元素硒、钼、锰、钻等，这些成分也均具有不同程度的防癌作用。
4、蛋黄
鸡蛋中的维生素B2可分解和氧化人体内的致癌物。鸡蛋中的硒、锌也具有防癌作用。
我国癌症发病率为235/10万，死亡率为144.3/10万，肺癌和乳腺癌分别位居男、女发病首位。大部分的癌症是外环境致癌物和机体内源性因素长期交互作用的结果，与目前人们的膳食营养结构和不良的生活方式、情绪压力等因素息息相关。
结合世界癌症研究基金会2007年出版的《食物、营养、身体活动和肿瘤预防》的内容，针对普通人群的健康膳食和健康生活方式提出以下建议：
一、维持健康体重。在一生中维持健康体重可能是预防癌症的最重要方法之一，对许多慢性病也有预防作用。通常亚洲人群的BMI介于18.5-23.9之间，BMI超过28为肥胖。另外，腰围男性不超过90CM，女性不超过80CM。每个人都要控制好自己的体重，建立一个体重最高目标，一旦超重就要马上行动，将体重降下来。
二、每天进行身体活动。每天至少进行30分钟中等强度的身体活动（相当于快步走），随着身体适应能力的增加，逐渐增加活动时间和强度，避免如久坐看电视等不良习惯，每小时起来活动至少5分钟以上。
运动方式可以选择快步走、游泳、跳舞、骑车、登山、健身运动或羽毛球、足球等方式，心跳速度比平时快60%-80%。
三、少吃高能量食物，避免含糖饮料。高能量密度的食物，尤其是那些深加工的以及含糖饮料会增加超重和肥胖风险。选择低能量密度的食物，包括非淀粉类蔬菜和水果，每餐都吃谷类和豆类，限制精加工的淀粉类食物，例如白面制作的面包、面条、白米及含脂肪的甜食（蛋糕、饼干）。
四、每天至少吃5份（至少400g）不同种类的非淀粉类蔬菜和水果。非淀粉类蔬菜包括绿色叶菜、西兰花、秋葵、茄子及油菜等，根茎类的包括萝卜、胡箩卜、甘蓝类，但不包括土豆、山药、甘薯、木薯。
多吃植物性食物可能对各部位的癌症均有预防作用。健康的膳食中至少三分之二应该是植物性食物。由于全谷物食物释放能量的时间较长，有助于延长我们的饱腹感，所以最好选择全谷物而不是加工谷物，建议用全麦面包和糙米饭代替白面包和白米饭。
五、每周摄入红肉少于500g，少吃加工肉类制品。2015年10月26日，世界卫生组织旗下的国际癌症研究机构（IARC）发布报告：香肠、火腿等加工肉制品列为“一级致癌物”， 牛肉、羊肉、猪肉等红肉列为较可能致癌物，是结肠直肠癌发病的危险因素。
由于肉类是蛋白质、锌和维生素B12的重要来源，所以不建议全素膳食。对于喜欢吃肉的人来说，可以选择吃家禽肉和鱼肉，限制红肉的摄入量。避免吃加工肉类，包括火腿、熏牛肉、香肠等。
六、男性喝酒每天不超过2份（一份酒约含10-15g乙醇），女性不超过1份。一份酒指的是：一杯280ml的啤酒（3%-5%酒精）、一杯25ml的烈酒（40%酒精）、一杯125ml的葡萄酒（12%-13%酒精），酒类是许多癌症病因的危险因素，要限制饮酒。
七、每天摄入盐低于6g，不吃发霉的谷类和豆类，避免腌制、盐腌的食物。这些食品的加工保存方法，增加了癌症的风险性。
尽量选择在家烹调，控制用盐量。学会阅读食物标签，选择含盐量少的食品。用香料、调味料来替代盐，让味觉慢慢适应淡口味。
八、不推荐使用维生素等膳食补充剂。高剂量的营养素补充剂可以预防癌症，也可能诱发癌症。最佳的营养来源是饮食，而不是营养补充剂。天然食物含有诸多对健康有益的营养物质，例如：膳食纤维、维生素和矿物质等，而且各种营养素之间能够发挥协同性。
膳食补充剂在有些时候对特定人群有好处，例如：维生素B12对那些难吸收天然维生素B12的50岁以上的人，叶酸适宜备孕或已怀孕的妇女、维生素D补充剂适宜不能暴露在充足阳光下的人等。
