[巧手DIY]想要鱼头汤好喝又不腥，这一步你学会了吗[5P] [复制链接]

先把鱼头给处理干净以后，再剁成两半，之后洗干净放在一边，然后将生姜和红辣椒也给切好，然后放在一边。然后我们就需要把菌菇放在盐水当中泡一会，不管是什么样的菌类都是可以的，泡好了以后再拿出来清洗干净，在这些事情做完以后，我们就可以把锅里面倒上油，等油热了以后再把干辣椒和生姜片给放进去，稍微炒一会，再把鱼头给放入锅中，之后再开始煎，一定记得，要把鱼头两面都煎成金黄色就可以了。

一定要记得不要直接把鱼头给放进锅里面，要先把鱼头给煎到两面都是金黄色以后才可以倒水，而且鱼头煎得越透，那么汤汁就会越好喝，姜片煎鱼的作用就是为了去除鱼头当中的腥味，而蘑菇的主要作用也是为了提高汤汁当中的鲜味，所以如果想要你的鱼头汤好喝，这几个需要注意的地方一定不能少的。

不过需要注意的是对于蛋白质过敏的人、皮肤痒等病人来说，平时是不建议喝鱼头汤的。