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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2020-03-02)
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腊味煲仔饭准备食材 米、腊肠、鸡蛋、小油菜、生抽 蚝油、凉开水、食用油、砂锅 具体步骤 砂锅放入少量食用油，刷匀底部  米淘洗干净，放入适量清水倒进砂锅 浸泡三十分钟至一小时 让大米充分吸收水分  用淘米水浸泡油菜十分钟，洗净  腊肠切成薄片备用  准备好料汁 生抽、蚝油、凉开水、糖调匀 糖起提鲜的作用，一定别多  砂锅盖上盖子，大火烧开 转中小火煮饭  转小火几分钟后，开盖检查米饭状态 米饭已经吸水差不多了 基本定型了 迅速铺上切好片的腊肠  炒锅烧开水，里面加少许盐、食用油 把洗好的油菜焯烫三十秒捞出  腊肠基本成熟 米饭开始出现小洞时 打入一个鸡蛋  放上焯过水的油菜  淋入料汁，关火 盖上盖子焖三至五分钟即可  拌匀，即可 
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