随着生活水平的提高
人们的餐桌上几乎顿顿都有肉食
很多人因此存在油脂摄入过量的情况
脂肪肝的发病率也逐渐上升
但对于脂肪肝，很多人并不十分了解
或者可能存在不少误会
你对脂肪肝了解多少呢？
上周日关于脂肪肝的问答，你都答对了吗？
跟着可可去看看答案吧~
【第一题】
关于脂肪肝，说法错误的是
A、脂肪肝就是肝细胞内脂肪过多
B、肝细胞脂肪超过5%即脂肪肝
C、轻度脂肪肝不会发生癌变
D、蜘蛛痣可能预示脂肪肝
正确答案：C、轻度脂肪肝不会发生癌变
【解析】
正常情况下，脂肪通过血管进入肝脏，与肝脏中的载脂蛋白结合，形成脂蛋白，再进入血液循环。如果这个代谢过程出现问题， 如肝细胞中毒、脂肪运输障碍 等，就可能导致脂肪堆积在肝细胞里，形成脂肪肝。也就是说， 脂肪肝其实是肝细胞内脂肪堆积过多的病变。
通常，正常肝脏的脂肪含量应该不超过5%。如果 超过5%，属于轻度脂肪肝；如果 达到10%，属于中度脂肪肝；如果 超过25%，就属于重度脂肪肝了。
很多人认为，重度脂肪肝才有变成肝癌的风险，轻度脂肪肝不用太在意。其实并不完全是，轻度脂肪肝也可能直接癌变。轻度脂肪肝时，肝脏不断损害、修复的过程中，若出现修复障碍，引起了细胞突变，也可能直接导致肝癌。
蜘蛛痣也可能预示脂肪肝。它是在上身或脸部等处出现的以一个点为中心，四周发散红血丝的现象。当肝脏功能受损、衰退时，肝脏对于雌激素的灭活作用降低，会导致血液中17-β雌二醇及雌酮增高，从而引起小动脉毛细血管扩张，形成蜘蛛痣。
【第二题】
下列哪个因素可能诱发脂肪肝
A、肥胖
B、长期吃素
C、久坐不动
D、以上都是
正确答案：D、以上都是
【解析】
肥胖者往往高脂食物摄入较多，大量的脂肪进入体内，肝脏中的载脂蛋白来不及运送，就会导致脂肪存积在肝脏细胞内，形成脂肪肝。
长期吃素、节食减肥，容易出现营养不良，使得合成蛋白质的“原料”不够，从而可能导致肝脏合成载体蛋白数量不足，造成脂肪运转出现障碍，诱发脂肪肝。
久坐不动会使体内过剩的热量转化为脂肪， 也是目前办公室人群脂肪肝高发的其中一个危险因素。如果脂肪沉积于皮下，就会表现为肥胖；如果脂肪沉积于肝脏，则可表现为脂肪肝。
【第三题】
下列说法错误的是
A、脂肪肝不能逆转
B、补充蛋白质有助于肝修复
C、维生素C有助于护肝
D、Ω-3脂肪肝有助于护肝
正确答案：A、脂肪肝不能逆转
【解析】
如果患上了脂肪肝，及时干预，不仅能控制其发展，甚至还可能逆转脂肪肝。辅助逆转脂肪肝，饮食上有两个原则，第一是 “主食要以低碳水为主”，第二就是食用量“121”。即三餐主食的量为：早餐吃1两米饭，午餐吃2两米饭，晚饭吃1两米饭。
肝的再生功能主要依靠蛋白质，因此，适当多吃蛋白质丰富的食物能够促进肝脏再生、修复，起到预防和缓解肝脏病变的作用。牛奶、奶酪及其制品、鱼、瘦肉等富含优质蛋白。
维生素C是一种抗氧化剂，现已有研究证实，适量摄入维生素 C有助于清洁肝脏，减少脂肪沉积，甚至还有助于预防肝硬化。日常的果蔬，如： 鲜枣、猕猴桃、芹菜、菠菜等中都有较丰富的维生素 C。
Ω-3脂肪酸对肝脏有一定的保护作用，常见富含Ω-3脂肪酸的食物有 秋刀鱼、亚麻籽、深海鱼油、干果等，平时可适当多吃。
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