朗姆巧克力树莓蛋糕
朗姆巧克力树莓蛋糕
酸甜多汁的树莓、口感甜润的朗姆酒和香浓细滑的巧克力三者搭配做成的蛋糕，口感丰富，让人忍俊不禁。
食材清单
60%可可脂黑巧克力200克
黄油100克
精幼砂糖25克
鸡蛋50克
中筋小麦粉20克
可可粉15克
淡奶油100毫升
朗姆酒10毫升
装饰用料：
巧克力100克
淡奶油100毫升
新鲜树莓适量
制作步骤
- 步骤1巧克力和黄油切碎放入碗中，隔水融化成液态。
- 步骤2鸡蛋一边打发一边逐次加入白砂糖，打至蛋液呈浅黄色，提起打蛋器，流下的蛋液能在碗中画出丝带状纹路即可。
- 步骤3把巧克力液加入蛋糊中混合均匀，然后加入过筛的面粉、可可粉和淡奶油，装入模具。
- 步骤4烤箱预热至180度，放入蛋糕糊烘烤15分钟左右至蛋糕熟透出炉。晾凉后切成长条状，把朗姆酒用小刷子刷在蛋糕条表面备用。
- 步骤5把装饰用料中的淡奶油放入小锅，煮至沸腾，加入巧克力搅匀，淋在蛋糕调上做成淋面，冷却后装饰新鲜树莓即可。
