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鸡翅的家常做法大全鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效,鸡中翅相对翅尖和翅根来说,它的胶原蛋白含量丰富,对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。每次做饭,只会做可乐鸡翅的你,能不能有点新创意呢?以下这6款美味鸡翅做法,让你每天美食不重样 蒜香鸡翅材料:鸡翅,生抽,盐,生姜末,黑胡椒粉,香叶,料酒,大蒜,白糖做法:1、取一只碗,倒入生抽、盐、生姜末、黑胡椒粉、香叶、料酒做成腌肉料。2、鸡翅反面切几个小口,放入腌肉料内,腌一小时。3、大蒜切末。4、取油锅,下入腌好的鸡翅,倒入适量的白糖,煎到上色。5、倒入生抽,炒均匀后倒入蒜末炒香。6、加适量的水,焖煮。鸡翅熟后,入盐收汁即可。盐焗鸡翅材料:鸡翅8个,盐焗鸡粉半包,油少许做法:1.鸡中翅清洗后檫干水份, 每1斤鸡翅加入约半包盐焗鸡粉拌匀(最好按包装上说明比例加入),为了让鸡翅入味更快,可用刀在鸡翅中间扎一刀,腌15-30分钟。2.平底锅内放少许油,将鸡翅中火慢煎。3.一面煎好,再煎另一面。红烧鸡翅材料:鸡翅,生抽,白糖,料酒,鸡精,蜂蜜,葱,姜做法:1、鸡翅洗干净背面横割两刀,锅里水烧开,放两片姜片,加点料酒,入鸡翅打烧滚3分钟捞出备用。2、锅里加热油,加生抽先炒一下,这里生抽只需几十秒就可以,加入鸡翅翻炒。3、鸡翅上色后加入白糖、料酒、水(水要盖过鸡翅的量),大火烧开,中火慢慢烧到快收汁的时候加入鸡精,加少许蜂蜜(加蜂蜜是为了增香提色,表面亮亮的)4、继续收汁到理想的状态即可。理想的状态就是汁水差不多收干了,但是不湖锅的状态,起盘,撒上葱花。啤酒鸡翅材料:鸡翅600g 啤酒一瓶啤酒 葱5g 姜10g 蒜5g 糖少许 油少许 生抽少许 盐少许做法: 1.鸡翅用清水浸泡半小时以上,去除血水。2.将泡去血水的鸡翅清洗干净,控干水分。3.葱姜蒜切好备用。4.加入葱姜,盐一茶匙,50g啤酒,腌20分钟5.准备好啤酒。6.锅里放入少量油,下葱姜蒜爆香。7.放入控干水分的鸡翅,改小火煎鸡翅。8.煎的过程中导入少量生抽,煎的过程中不要翻动鸡翅(据说这样煎的好吃)。9.煎至一面金黄翻面煎,直到第二面煎得也差不多啦放入少许糖(上色用)。10.煎得差不多时倒入啤酒,撒入少许盐(千万别咸了,撒点盐提鲜就好)。11.大火烧开后,改小火焖鸡翅。12.焖的过程中不要翻动鸡翅。13.焖到差不多汁干即可盛出。麻辣鸡翅 材料:鸡翅,花椒,辣椒,白糖,酱油和料酒 做法:1.鸡翅中洗净,用料酒和酱油腌20分钟。2.然后锅里放油,烧热了倒鸡翅进去炒一下。3.把刚才腌鸡翅的酱油和料酒也倒进去,再炒。4.加入花椒和辣椒,再炒一下。5.最后加入适量的热水,加些白糖,盖上锅盖,中火煮熟。最后放适量盐调味,再用大火收汁即可。新奥尔良鸡翅材料:10个鸡翅、蜂蜜、酱油、盐、料酒(红酒也Ok)姜、红干辣椒、五香粉、黑胡椒做法:1.如果是速冻鸡翅,请先解冻。把10个新鲜鸡翅放在一个可在微波炉内加热的器皿内。2.加入少量酱油,放2勺酱油足可。3.加入料酒或红酒,大约2勺子,主要用于去掉鸡翅的腥味。4.加入盐、少许姜沫、少许辣椒子,少许五香粉(一般超市都有卖)、少许黑胡椒。5.将鸡翅和作料搅拌均匀,充分粘取作料。6.盖好盖子将鸡翅放在冰箱冷藏室腌制,电视上讲最好是一宿(所以一定要提前准备,不能现吃现做。如果实在很急,也要腌制2-3个小时,充分进味儿)。7.将腌制好的鸡翅取出,涂抹上蜂蜜(这样色泽味道才对!)可根据口味适当增加蜂蜜涂抹的多少。8.将涂抹好蜂蜜的鸡翅放进微波炉,中高火加热(一般是3个火苗那档)11分钟即可。
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