[各地小吃]南瓜绿豆糕[13P] [复制链接]

南瓜绿豆糕



南瓜绿豆糕



绿豆糕是传统特色糕点之一，属消暑小食，绿豆含有丰富无机盐、维生素。在高温环境中以绿豆汤为饮料 ,可以及时补充丢失的营养物质 ,以达到清热解暑的治疗效果。绿豆的化学成分有蛋白质、脂肪、碳水化合物，维生素B1、B2、胡萝卜素、菸硷酸、叶酸，矿物质钙、磷、铁。

食材清单

• 
  去皮绿豆250克
• 
  南瓜100克
• 
  黄油30克
• 
  白糖60克
• 
  糯米粉50克

制作步骤

• 步骤1买现成的去皮绿豆，制作起来比较省事，去皮绿豆，用清水浸泡3个小时
• 步骤2放锅中，隔水蒸熟，水沸腾后再蒸40分钟就差不多熟了
• 步骤3把蒸熟的绿豆放入搅拌机中
• 步骤4搅拌成绿豆泥
• 步骤5把绿豆泥放锅中，加入45克白糖和黄油，小火不停的翻炒
• 步骤6一直炒到成团
• 步骤7南瓜去皮切片，隔水蒸熟，倒入搅拌机，加入15克白糖，搅拌成南瓜泥
• 步骤8加入糯米，拌匀，隔水蒸15分钟
• 步骤9南瓜蒸熟后，晾凉，分成小份，每份大概25克，绿豆泥晾凉后分成每个30克的小份，绿豆按薄，把南瓜放中间，捏紧收口
• 步骤10放入月饼模具，压成绿豆糕的形状
• 步骤11软软糯糯
• 步骤12非常好吃哦