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[药膳食疗]玉米的功效 多吃这种谷类让癌症远离你[4P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2020-01-13
— 本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2020-01-13) —

  相信大家对玉米这种食物不陌生,它可以说是很常见的一种谷类,玉米本身具有很多的功效,到了我们的身体中能够预防癌症的出现,还可以预防动脉硬化。玉米可以做成多种美味的菜式,它的做法有很多,我们知道吃玉米是什么吗?下面会有详细的介绍。


 
  1、防癌抗癌
  经常吃玉米可以帮助我们预防癌症的出现,玉米中含有丰富的硒和镁元素。硒这个物质可以加速体内过氧化物的分解,它会让恶性肿瘤得不到氧的供应而衰亡。镁元素这个物质能够有效的抑制癌细胞的发展,还可以帮助我们增加肠壁蠕动,促使体内废物排出体外。

  并且玉米中含有丰富的谷胱甘肽,这个物质对我们的身体很好,它可以用“手铐”铐住致癌物质,并且能够让这个物质失去活性并通过消化道排出体外。谷胱甘肽也是可以中很好的抗氧化剂,可以使加速老化的自由基失去作用,是人体内有效的抗癌物。
  玉米中的叶黄素能够预防大肠癌、皮肤癌、肺癌和子宫癌,玉米黄质则可以预防皮肤癌和肺癌。
  2、防止动脉硬化
  很多人应该不知道,其实玉米可以帮助我们预防动脉硬化的出现,玉米会有这样的功效,主要是因为玉米胚榨出的玉米油中含有大量不饱和脂肪酸,并且在这其中亚油酸占60%,它到了我们的身体中能够清除血液中有害的胆固醇,防止动脉硬化。
  3、补血养血
  吃玉米可以加速我们身体的血液循环,并且是可以带动铁元素快速的合成血红蛋白,所以对女孩子来说,吃玉米可以有补血养血的供血,对缺血的人也是很有好处的。
  4、护眼功效
  玉米对人类的大贡献是含有丰富的把玉米染成金色的色素—叶黄素和玉米黄质(胡萝卜素的一种),它们虽然不是营养素,作用却胜似营养素,是强大的抗氧化剂,能够保护眼睛中叫做黄斑的感光区域,预防老年性黄斑变性和白内障的发生。
  5、防止便秘
  玉米含丰富的纤维素,可以刺激胃肠蠕动,防止便秘。而且玉米渣及玉米梗芯也有良好的通便效果。比如取玉米渣100克,凉水浸泡半天,慢火炖烂,加入白薯块,共同煮熟,喝粥吃白薯,可缓解老年人习惯性便秘。

  6、健脾养胃
  玉米在北方是粗粮,在南方则为饲料。但从药食同源角度说,玉米的性味甘、平,归胃、膀胱经,有健脾益胃、利水渗湿作用。
  注意:玉米属于粗粮,不能多吃,还需要搭配细粮,营养才更好吸收。
  7、抗衰老
  玉米以其成分多样而著称。例如玉米含有维生素A和E及谷氨酸,动物实验证明这些成分有抗衰老作用。
  8、美肤护肤
  玉米还含有赖氨酸和微量元素硒,其抗氧化作用有益于预防肿瘤,同时玉米还含有丰富的维生素B1、B2、B6等,对保护神经传导和胃肠功能,预防脚气病、心肌炎、维护皮肤健美有效。
  9、降血糖
  玉米须有一定的利胆、利尿、降血糖的作用,民间多用以利尿和清热解毒。如慢性肾炎或肾病综合征患者,可用干燥玉米须50-60克,加10倍的水,文火煎开,每天分3次口服,对糖尿病患者降低血糖十分有益,只是作用迟缓,以经常饮用为宜。

  
  玉米炊饭
  用料:米2杯;水2杯半;玉米(好是甜玉米)1根 做法
  玉米粒切下来,玉米芯剁两半。
  先说电饭锅版,很简单,直接放入米、水、玉米、玉米芯,正常焖煮即可。焖好以后加入一小块儿黄油。
  铸铁锅版:两杯米洗干净,倒入两杯半的水泡30-60分钟。
  泡好的米和水一起倒入铸铁锅,开着盖子搅拌防止粘锅,全程保持中火。
  水开后放入玉米粒和玉米芯,盖上盖子小火煮10分钟。关火焖15分钟。
  焖好以后加入一小块儿黄油。
  搅拌均匀,开吃!
 
  1、缺钙,缺铁的人群不宜长期把玉米当做主食
  因为玉米中含有丰富的植酸和食物纤维,容易结合形成沉淀,阻碍机体对矿物质的吸收。如果把玉米当做主食,长期食用,很有可能加重缺乏矿物质的症状,或是加重矿物质缺乏的症状。
  2、免疫力低下人群不宜长期把玉米当做主食
  玉米中含有丰富的纤维素,免疫力低下的人如果长期每天摄入的纤维素过多,会使人的蛋白质补充受阻、脂肪利用率降低,造成骨骼、心脏、血液等脏器功能的损害,对于免疫低下的人群而言,长期把玉米当做主食会使免疫力更加低下。

  3、患有肠胃疾病的人群不宜直接食用玉米
  玉米中含有大量的粗纤维,正常人食用后有益于肠道蠕动,帮助预防便秘,但是对于患有肝硬化食道静脉曲张和胃溃疡的人,进食大量粗粮容易引起静脉破裂出血和溃疡出血。这类人群不妨用玉米面或者将煮熟的玉米粒打成玉米糊食用,可以帮助减轻肠胃负担,又能吸收到玉米的营养。
  4、生长发育旺盛的青少年不宜长期把玉米当做主食
  青少年的生长发育旺盛,对营养素和能量的特殊需求以及对于激素水平的生理要求比较大,粗粮不仅阻碍胆固醇吸收和其转化成激素,也妨碍营养素的吸收和利用。所以对于生长发育期的青少年而言,不宜长期把粗粮当做主食,容易引起营养不良。
  结语:上文已经为大家介绍了玉米,我们现在对玉米应该有了一些了解,喜欢吃玉米的朋友在平时可以是适当的吃一点,它能够为我们的身体补充需要的营养物质,对于预防多种疾病还有不错的功效,是很有营养的一种食物。
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砂锅吊子 金币 +17 - 2020-01-13
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