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[美食做法]八宝饭[1P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-12-21
— 本帖被 chn001 执行加亮操作(2020-07-27) —

八宝饭



八宝饭



栾峦吃语：“做八宝饭，一定要将米用勺子拍平，这样扣出来的八宝饭会更漂亮也更显精致。”

食材清单

  • 糯米250克

  • 什锦果脯3两

  • 山西大枣1个

  • 金丝小枣3个

  • 冰糖碎适量

制作步骤
  • 步骤1将糯米用冷水泡发1—2天，中间要注意换水。
  • 步骤2什锦果脯切成小丁，备用。大枣清洗干净，去核，对开。金丝小枣去核。
  • 步骤3取一只大碗，先放大枣在碗底。之后放入泡发好的糯米，将米装到1/3的位置，用勺轻拍，将米拍匀。
  • 步骤4之后放入果脯丁，果脯丁非常黏不容易操作，可以提前用凉水浸一下，这样就好装饰了。将果脯铺满在米上。
  • 步骤5之后再铺一层米。
  • 步骤6最上面要铺上混合了金丝小枣的糯米，因为蒸的时候糯米会涨发，所以物料要距离碗边大约1cm的样子。
  • 步骤7最后撒上冰糖碎，之后加入水，直到加到能隐约见到水为止。冷水放入蒸锅，上汽后再蒸45分钟即可。
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gtx480 金币 +11 - 2019-12-22
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只看该作者 沙发  发表于: 2019-12-21
八宝饭过去可是年夜饭必备的点心，基本上是为了讨个口彩。现在吃的人已经很少了。
共1条评分 ，金币+5
gtx480 金币 +5 回复鼓励 2019-12-22
如何不发帖就快速得到金币和道行
 
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