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牛肉盖浇饭 牛肉盖浇饭
牛肉盖浇饭是一款日式快餐，主食材为牛肉片，只需将调好酱汁煮至入味，然后搭配蔬菜铺到米饭上食用即可。成品用料十足、鲜嫩美味，浓郁的汤汁包裹住米饭，每一口都是享受哦！
食材清单
大米200克
牛肉片300克
洋葱180克
西兰花50克
胡萝卜50克
盐2克
蜂蜜20克
料酒20克
玉米淀粉5克
蚝油12克
生抽10克
老抽15克
清水150毫升
熟芝麻2克
食用油25克
制作步骤
步骤1大米淘洗两遍添入清水浸泡半小时，使米粒吸饱水分。
步骤2将大米放入饭煲内，按照米和水1：1的比例煮成米饭，翻拌均匀进入保温状态。
步骤3西兰花掰成小把，洋葱切丝、胡萝卜切成滚刀块或片状。
步骤4小碗中调入蜂蜜、生抽、老抽、盐、料酒、玉米淀粉，搅拌均匀成调味汁。
步骤5锅中烧开水，放入胡萝卜和西兰花焯烫一、两分钟捞出备用。
步骤6再将牛肉片也放入开水中，焯烫变色立即捞出。
步骤7锅中倒食用油烧热，把洋葱丝放进去炒出香味。
步骤8接着放入焯烫好的牛肉片，混合翻炒均匀。
步骤9倒入酱汁和清水搅拌均匀，大火煮沸。
步骤10再改中小火煮约两分钟至汤汁稍微粘稠，撒入芝麻关火即可。
步骤11将米饭盛入碗中，摆放上西兰花和胡萝卜，再把牛肉片连同汤汁铺到最上面。
步骤12美味的牛肉盖浇饭就做好了，看着就很有食欲哟！
小贴士
1.牛肉片汆烫变色就立刻捞出，以免煮老了。2.调味汁可以按照个人口味调配，食材分量约为2-3人食用。
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