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[美食做法]红糖发面饼[19P] [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-12-19
— 本帖被 gtx480 执行加亮操作(2019-12-20) —

红糖发面饼



红糖发面饼





红糖发面饼就是用发酵面团制作的馅饼，它的口感相对于烫面饼和普通馅饼要好多了，属于外酥里软的，再加入了红糖馅，使得成品香甜美味，香酥可口，特别好吃，红糖具有很好的养生功效。平时喝点红糖水可以驱散寒气，补充体内能量。


食材清单

  • 中筋面粉200克

  • 温水100克

  • 干酵母2克

  • 熟油10克

  • 红糖40克

  • 面粉10克（加入红糖）

  • 食用油5克


制作步骤

  • 步骤1准备好材料

  • 步骤2中筋面粉加入酵母搅拌均匀

  • 步骤3加入温水

  • 步骤4边加温水边用筷子搅成絮状

  • 步骤5再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜放入温暖处发酵至两倍大左右

  • 步骤6红糖加入10克面粉搅拌均匀备用

  • 步骤7等面团发酵至两倍大，手指戳面团一小洞，不反弹不回缩即发酵成功

  • 步骤8将面团取出加入熟油再次揉匀

  • 步骤9再将揉匀的面团平均分成6份的小面团

  • 步骤10将小面团用擀面杖擀成中间厚、四边薄的饼状

  • 步骤11舀入红糖馅

  • 步骤12再像包包子一样包起来

  • 步骤13收口朝下按扁

  • 步骤14依次做好所有的面团

  • 步骤15平底锅刷一遍食用油，将饼胚放入锅中

  • 步骤16盖上锅盖，小火慢烙

  • 步骤17反复烙至两面金黄色即可

  • 步骤18成品图



[ 此帖被沙漠之虎在2019-12-19 09:36重新编辑 ]
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gtx480 金币 +25 - 2019-12-20
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只看该作者 沙发  发表于: 2019-12-19
东西是好东西，只是现在三高，不能吃。
共1条评分 ，金币+5
gtx480 金币 +5 回复鼓励 2019-12-20
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