-
UID: 953340
-
- 注册时间2010-10-06
- 最后登录2024-11-06
- 在线时间73876小时
-
- 发帖116642
- 搜Ta的帖子
- 精华1
- 金币8367
- 道行5233
- 原创76
- 奖券1733
- 斑龄0
- 道券172
- 获奖0
-
访问TA的空间加好友用道具
UID: 953340
- 发帖
- 116642
- 金币
- 8367
- 道行
- 5233
- 原创
- 76
- 奖券
- 1733
- 斑龄
- 0
- 道券
- 172
- 获奖
- 0
- 座驾
-
- 设备
-
- 摄影级
-
在线时间: 73876(小时)
注册时间: 2010-10-06
最后登录: 2024-11-06
|
—
本帖被 gtx480 执行加亮操作(2019-12-14)
—
桂花糯米藕桂花糯米藕
桂花糯米糖藕又名蜜汁糯米藕,是江南地区特色传统名点之一,生糯米灌在莲藕中,配以桂花酱,是江南地区传统菜式中一道独具特色的中式甜品,以其甜糯、桂花香气浓郁而享有口碑。杭州西湖的莲藕是藕中的极品,所做的这道菜更是美味可口。 食材清单 莲藕两节 糯米100克 红糖40克 干桂花5克 桂花蜂蜜30克
制作步骤 步骤1糯米淘洗干净,用清水浸泡2小时。 步骤2莲藕削去外皮,切下顶部。 步骤3用筷子将浸泡好的糯米塞进莲藕的孔中 步骤4将切下的莲藕顶部用牙签或竹签固定回原来的位置,避免煮莲藕时漏米。 步骤5将莲藕放入压力锅内煮熟。 步骤6取出煮熟的藕,放入炖锅内,加入红糖或冰糖, 步骤7倒入干桂花。 步骤8加入刚才煮莲藕的热水,水量没过藕,大火烧开。 步骤9中小火慢炖一小时左右去,中途不断将汤汁泼到藕节上。煮到莲藕完全上色,糖汁渗入藕中,转大火收汁。 步骤10准备好桂花蜂蜜。 步骤11将藕切成1.5厘米的厚片,码入盘中,浇上桂花蜂蜜即可。
小贴士 1.莲藕尽量挑粗而直的,塞米时方便些。2.没有桂花蜜,可以提前一晚上在蜂蜜里加入干桂花,密封保存,也有一样的效果。 3.食谱中所用莲藕长度15厘米左右,最大直径6-7厘米,供大家参考。
|