[药膳食疗]游牧民族是基本不吃肉的. [复制链接]

至少在清末民初之前，蒙古牧民餐桌上的食物是乳制品和古物为主，加之采集的蘑菇之类。
一般家庭，最多是一年才杀一只羊，还是分着吃。
汉匈战争时，汉族士兵远比匈奴士兵高大健壮。
原因也很简单，匈奴人基本吃不上肉。
不要以今天牧区现状去推测古代。
对于牧民来说，牲畜就是财产，不到万不得已，绝对不会宰杀。如果一个牧民家庭餐桌上突然出现了大量肉食，那就意味着遭遇大的灾情和变故。
内经里讲：北方者，天地所閉藏之域也。其地高陵居，風寒冰冽，其民樂野處而乳食，臟寒生滿病，其治宜灸焫，故灸焫者，亦從北方來。
乳食，内经里说的够清楚明白了。游牧相比农耕，是极为低效的生产方式。所以游牧比中原生活更穷苦，吃肉比中原地区要少。

可是，游牧民族不从事耕种，那么谷物从哪里来的？难道是去买，还是去抢？？去买，游牧民族拿牛羊换谷物的话，那得需要多少牛羊来换多少谷物啊？？？毕竟游牧民族是要经常迁徙的，谷物太多的话不利于长期储存，要变质腐烂的；太少的话，对于长途迁徙来说那是杯水车薪，不能解决长期的温饱问题。如果去抢的话，抢个三五次，人家也就坚壁清野，严阵以待了。也还是解决不了长期的食物短缺问题。何况当中原王朝强盛之时，游牧民族再想靠劫掠的方式以维持生存可能是不大现实了。
所以，你根据《内经》的零星记载来判断“游牧民族是基本上不吃肉的”，我认为这是一知半解了。

"游牧民族是基本不吃肉的",那他们养那么多牛、羊是用来干什么的？！

看完我质疑楼主的说法。。。。

某个人:"游牧民族是基本不吃肉的",那他们养那么多牛、羊是用来干什么的？！ (2019-12-12 08:25) 

楼主在帖子里不是说了吗，牛羊是游牧民族的财产。所以，既然是财产，游牧民族养那么多的牛羊一是作为财产储蓄用的；二是为了财产炫耀用的。

乳食，其实就是我们现代人说的乳酪。这个东西富含高热量，高蛋白，高脂肪等。但它也有一个非常大的缺点，一旦遇热就极易挥发。不管是乳食还是乳酪，一进入人体就形成流质。短时间内的确可以使人不至有饥饿感。蒙古骑兵之所以能横行天下，可以几天之内坐在马上一直驰骋而不下马，迅速的到达目的地而不用担心饿肚子，就是靠的乳食。这也是事实。可这也是暂时的。游牧民族身体再好，你说十天半月可以靠乳食生活，但一个月呢？三个月呢？？！！或者一年半载呢？？？！！！乳食显然就不能解决饿肚子问题了。还是要从其他地方来补充的。最方便最能提供解决饥饿的食品就只有肉食。游牧民族最常见的肉食制品就是各种肉干了。拿它和乳食搭配，可以最好的解决饥饿问题了！并能给人体提供最丰富有效的各种所需的物质了。如果再有其它食物，比如谷物等进行补充，那就更佳了！！所以，光靠一本《内经》来解释游牧民族是基本上不吃肉的，恐怕是没有任何说服力的！！！

这个观点应该是不成立的