[美食做法]双色磅蛋糕[15P] [复制链接]

双色磅蛋糕



双色磅蛋糕



磅蛋糕，一种基础蛋糕。台湾称其为重奶油蛋糕或布丁蛋糕。磅蛋糕内部组织扎实细腻，浓郁奶香，口感润泽。磅蛋糕在蛋糕界的地位如同雪糕世界中的香草冰淇淋一样，基础中的基础、经典中的经典、元老中的元老。今天分享的是一个磅蛋糕两种口味，好看又好吃!

食材清单

• 
  黄油100克
• 
  糖粉85克
• 
  鸡蛋2个
• 
  蓝莓干20克
• 
  低筋面粉90克
• 
  抹茶粉3克
• 
  可可粉7克
• 
  水20克
• 
  糖6克

制作步骤

• 步骤1准备食材
• 步骤2黄油室温软化至软，用手指轻轻一按就会出现一个小洞，加入糖粉
• 步骤3先用电动搅拌器粗略手动搅拌一下，防止速度过快，糖粉乱飞溅，再启动电动搅拌器搅拌至蓬松发白的状态
• 步骤4分两次加入鸡蛋，每次都要搅拌均匀，再加下一个鸡蛋
• 步骤5打发好的黄油就是图中这个样子，把黄油平均分成两份，分别放两个容器中，一份用来制作抹茶面糊，另一份制作可可面糊
• 步骤6第一份黄油筛入43克低筋面粉和7克可可粉
• 步骤7翻拌均匀备用
• 步骤8第二份黄油，筛入47克低筋面粉和3克可可粉
• 步骤9翻拌均匀后再加入蓝莓干，翻拌均匀
• 步骤10模具内部刷一层薄薄的黄油，防止粘连，把抹茶面糊倒入模具，用硅胶铲子刮平
• 步骤11再把可可面糊倒入模具，用硅胶铲子刮平表面
• 步骤12烤箱预热180度，中层上下火烤35-40分钟
• 步骤13烤15分钟的时候，取出来，用刀子在表面划一道口子，在继续烤至成熟，烤完后就可以脱模了，糖和水煮沸腾后，刷在蛋糕表面，彻底凉透可以放保鲜袋中，冷藏保存，3日内尽量食用完
• 步骤14真的是越吃越香哦！

小孩子会很喜欢

咖啡色和绿色，似乎不是很相配。