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本帖被 砂锅吊子 执行加亮操作(2019-12-08)
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相信有很多人都喜欢吃臭豆腐，臭豆腐是一种街边的小吃，吃起来很香，但是平时少吃一些臭豆腐是没有什么问题的，但是如果多吃的话，会给我们带来很多的危害，我们在臭豆腐的时候也要注意有些食物是不能和臭豆腐一起吃的，下面我们就来看看臭豆腐是怎样制作的吧。
危害 1、臭豆腐含有硫酸亚铁 臭豆腐当中含有很多的有害物质，对我们的健康是非常不利的，比如臭豆腐中含有很多的硫酸亚铁，它是引起臭豆腐发臭的物质，也是一种对人体有害的物质，经常吃臭豆腐，食用过多的硫酸亚铁，使我们的肝脏有很大的副作用。 2、臭豆腐能致癌 吃臭豆腐会导致癌症的，臭豆腐是属于垃圾食品，经常食用臭豆腐对人的健康起到很大的威胁，臭豆腐中的蛋白质是腐烂的，它与人体内的亚硝酸盐结合，会生成致癌的亚硝胺物质，所以经常吃臭豆腐会引发癌症。 3、臭豆腐能引发肠胃疾病 经常吃臭豆腐对我们的肠胃也是造成伤害的，容易引发一些肠胃疾病，因为臭豆腐是发酵的食物，有很多的细菌病毒存在，进入肠后，容易诱发肠胃炎症，对我们的肠胃的健康是非常不利的，所以要少吃臭豆腐。 臭豆腐+茭白：这两种食物一起会形成结石，对我们的身体健康是非常不好的。 臭豆腐+葱：这两种食物一起吃会使我们的身体无法吸收足够的钙物质。 臭豆腐+菠菜：会降低对营养物质的吸收。 臭豆腐+竹笋：会引发一定的疾病。 臭豆腐+苦瓜：会给我们的身体带来一定的负担。 臭豆腐+木耳菜：会破坏营养素，使我们的身体无法吸收所需要的营养物质，对我们的身体来说是一种负担。 臭豆腐+蜂蜜：会容易造成腹泻的现象。 1、平时自己在家中制作臭豆腐时，需要准备适量的新鲜豆腐和一大块干净的白布，再准备一块干净的木板和适量的用来压豆腐的重物。 2、准备好的新鲜豆腐，切成小块以后放在白布中间，用白布把它包好，而且包的时候一定要抱紧一些。把剥好以后的豆腐摆放在木板上，上层再用木板压好，然后上面放上重物。 3、24小时以后豆腐中的水分就会被全部压出来，这时豆腐已经不再松软，而是变得比较结实了，用这样的豆腐做出的臭豆腐口感会特别好。 4、准备一个干净的纸箱，里面铺上一层干净的稻草，如果没有也可以用家中的玉米叶来代替，铺好以后，把去水的豆腐摆放在叶子上，要摆一层豆腐，放一层叶子，上层要用叶子或者稻草盖好。 5、把装有豆腐的纸箱放在温暖的环境中，等豆腐长毛发酵，这个过程大约需要5到7天，等豆腐全部长毛以后取出，把白布去掉，这时就能闻到刺鼻的臭味，自制的臭豆腐也就做好了。想吃时放在锅中把它煎到两面金黄以后取出就可以。 6、做好以后的臭豆腐还可以放在油锅中炸着吃，炸好以后放适量的辣椒酱或者甜辣酱，再放上少量孜然粉，味道特别好吃的时候一点也感觉不到它的臭味。 结语：我们平时吃一些臭豆腐是没有问题的，但是要注意不能经常吃，经常吃的话，对我们的健康造成很大的危害，所以平时少吃点臭豆腐，臭豆腐的制作方法也是非常简单的，我们自己在家就可以做，快去试试吧。
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