[美食做法]鲜椒牛肉酱米粉[12P] [复制链接]

鲜椒牛肉酱米粉



鲜椒牛肉酱米粉



早餐很多小伙伴都不想做，嫌太花时间了。其实早餐煮一碗面、一碗粉的时间还是有的。尤其是天冷了，早餐吃一碗热乎乎的汤粉/面，胃也舒服。一道有味的鲜椒牛肉酱米粉分享给您。

食材清单

• 
  米线300g
• 
  牛肉200g
• 
  大蒜50g
• 
  生姜30g
• 
  青椒50g
• 
  红辣椒50g
• 
  料酒15g
• 
  盐5g
• 
  味极鲜酱油15g
• 
  蚝油20g
• 
  老抽5g
• 
  食用油50g
• 
  锦珍生抽10g
• 
  芝麻香油5g
• 
  辣椒油15g
• 
  花椒油2g
• 
  葱花5g
• 
  香菜末5g

制作步骤

• 步骤1牛肉洗净，切小丁备用
• 步骤2生姜、大蒜剁末，青红辣椒切末备用
• 步骤3起锅倒油，油热后放入花椒粒爆香捞出
• 步骤4放入将姜末、蒜末炒香
• 步骤5放入牛肉炒至变色
• 步骤6放入料酒翻炒2分钟，放入盐、生抽、老抽、蚝油，胡椒粉，少许白糖调味，煮5分钟
• 步骤7放入青红椒末翻炒断生，即可关火
• 步骤8另起锅烧水，水开放入米粉煮软
• 步骤9取面碗，放入生抽，香油，麻油，辣椒油，葱花香菜
• 步骤10将煮好的米粉挑入碗中，加入适量的面汤或是大骨汤，放入炒好的鲜椒牛肉酱，放上香菜末即可
• 步骤11鲜香，麻辣，爽口，早上吃上一碗，满足！

小贴士
1.早上做这碗米线花费时间不多，20几分钟就搞定。若是觉得费时间，可以提前一晚将肉酱炒好，早上直接煮好米粉或是面条，浇上肉酱即可，特别省事。

冷天吃一碗这个真是很舒服

我是非常爱吃米粉的！