红糖桂花白凉粉
红糖桂花白凉粉
朴实无华的白凉粉，遇上红糖和蜜桂花是西南地区人们夏日最爱的养生小甜点。而在日料里，它可以摇身一变，成为装盘神器——水信玄饼。而在纽约，它又有了更有诗意的名字——雨滴糕。这些白色粉末的小魔术，凝结成不一样的惊喜，带给这个夏天别样的清凉。 川妹子的日常是吃完一顿酣畅淋漓的火锅，饭后必点一碗清甜凉爽的白凉粉， Dududududu~超速的心跳在清雅的白凉粉地安抚下渐渐平复，身体像是被治愈一样，由内而外的镇定效果只有亲身体验才能感受到。上火长痘什么的，当然不存在。
食材清单
制作步骤
- 步骤1备好所有原料。
- 步骤2烧开900ml水，将36g白凉粉倒入沸水中。
- 步骤3边搅拌边小火加热。
- 步骤4 将白凉粉液倒入耐高温的大碗中，放入冰箱冷藏，冷却凝固。
- 步骤5在等待白凉粉凝固的过程中，可以着手熬制红糖水，开小倒入少量水，加入红糖，边煮边搅拌，直到红糖完全融化后变得微微粘稠后关火。
- 步骤6用刀将白凉粉切块，这样用勺子舀起来就很容易了。
- 步骤7把红糖水淋在切好的白凉粉上，再淋几勺糖桂花，完成。
小贴士
1.这个食谱里用来调味的红糖是指完全保留甘蔗原有风味和营养物质的优质红糖。不要和赤砂糖弄混了，两者调制出来的味道会有些微差别，红糖更醇香。
