[药膳食疗]菠菜养肝 的效果好[3P] [复制链接]

养肝，最为经典的食物还是菠菜，菠菜具有含量十分丰富的蛋白质和维生素，且对于男人因肝阴不足引起的高血压、晕眩、贫血等都有一定治疗功效。

　　不过要注意的是，菠菜中的草酸含量较多，男人为了更好地吸收其营养，宜先用沸水焯一遍再下锅炒。

　　养肝宜吃青色食物

　　食物具有寒、热、温、凉“四气”，肝病也有寒热、虚实之分。

　　根据“寒者热之，热着寒之，实则泻之，虚则补之”的原则，多为湿热所致的急性肝炎宜吃一些寒凉食物，而慢性肝炎则宜多食温、凉食物。

　　在这些食物中，又以青色的蔬菜最为养肝。中医认为，“青色入肝经”，能有益肝气循环，舒缓肝郁。此外，青色食物还有养血的作用，也非常适合贫血者食用。

　　除了菠菜之外男人春季吃什么养肝效果好呢?我们都知道健康与饮食是密不可分的，那么男人想要在春季养好肝应该吃什么好呢?

　　1、大蒜

　　大蒜对于人体是一种非常健康有益的食物，它有很强的杀菌作用，还能促进新陈代谢，增进食欲，能帮助预防动脉硬化和高血压，甚至还有补脑的作用。



　　春季吃大蒜能预防呼吸道、肠道传染病，还有养肝护肝的作用。

　　2、野菜

　　春季吃野菜的作用也是非常大的，野菜一般生长在郊外，污染少，且吃法简单，营养丰富，保健功能显著。

　　常见的野菜有荠菜、马齿苋、薄公英、车前草、榆钱、竹笋等。

　　3、豆芽菜

　　春季应该适当吃一些应季节的芽菜，而豆芽菜有清热功效，能对抗春季上火现象。

　　豆芽菜还能帮助五脏从冬藏转向春生，有利于肝气疏通、健脾胃。

　　4、红枣

　　红枣是一种富含营养的食物，而且它还有很不错的美容功效。

　　红枣是家常养肝佳品，具有补脾益气、养血安神、生津液、解药毒、缓和药性的功效。

　　红枣中含有某类特殊化合物成分刚好可抑制肝炎病毒的活性，能保护肝脏，增强人体免疫力。

　　护肝食谱

　　1、红枣炒木耳

　　材料

　　红枣15枚，白木耳15克，黑木耳15克，盐、香油，葱、姜适量，清水100毫升。

　　做法

　　将黑、白木耳洗净浸泡后，切成条状备用;大枣洗净(剖开)备用;姜入油锅爆香后，放入准备好的黑、白木耳翻炒几下后，再加入洗净好的大枣，加水盖上锅盖稍焖5分钟后再快速翻炒，收汤后加入调味料即可食用。

　　服法

　　当主菜佐膳食用，每周数次。

　　宜忌

　　腹泻者慎用。

　　说明

　　红枣是含有很多维生素的食物，可以说成是维生素的宝库。而木耳具有养肝护肝的作用，还有滋肾的功效呢。可增加男性抵抗力。



　　2、苡苓小米粥

　　材料

　　苡仁60克，小米150克，土茯苓20克。

　　做法

　　将上述材料洗净，将土茯苓用纱布包好，同煮成粥。

　　服法

　　取出土茯苓喝粥，1周数次。

　　宜忌

　　服时忌茶。

　　说明

　　土茯苓性味甘淡平无毒，入肝、胃二经，可利湿解毒，健脾胃，利筋骨，消炎清热;小米甘平;苡米甘淡微寒。

　　全方清热除湿，健脾整胃，对男性肝解毒能力差、容易出现湿疹，皮肤疾患，痉挛骨痛，恶疮溃烂肿毒等症状体质，都有预防兼治疗的功效。

　　3、灵芝冻

　　材料

　　灵芝10克，山药50克，水500毫升，洋菜粉10克，冰糖适量。

　　做法

　　灵芝洗净加水，大火煮滚后转小火煎30分钟，过滤取药汁后加山药续煮15分钟后加冰糖，加洋菜粉煮溶后放入容器中，再放进冰箱中让它凝成果冻状，即可食用。

　　服法

　　当点心食用。

　　宜忌

　　腹泻者、肠胃虚寒者慎用。

　　说明

　　灵芝含有17种氨基酸和23种微量元素，能使男性延缓衰老，扶正固本、增强体质，中药性味属甘平带微苦，有益气安神定惊之功，加上红枣的补中健脾效用，对于肝气的疏导，肝火的平缓有很大的助益。

　　4、黄金蚬炖豆腐

　　材料

　　豆腐300克，蚬50克，姜片3—5片，水1000毫升，盐适量。



　　做法

　　先将蚬子洗干净，去掉里面的泥沙，然后再放入切好的豆腐块、姜片，再加入适量的水，放到锅里面，包上保鲜膜就可以了。待20分钟左右，就可以食用了。

　　服法

　　1周2-3次当汤佐膳或点心食用。

　　说明

　　这味汤既可以补脾又可以养肝。蚬常被推荐为保健最佳食品之一。蚬中主要成份为肝糖及蛋白质，有助与人体的细胞修复，而且，蚬中含多种有机矿物质，有利于身体各项机能的保护作用。

　　蚬还含丰富的胆碱，是男性不可或缺的营养。豆腐甘凉，清热解毒，益气和中，二物都有清热利湿、养肝和中之功。

　　结语：春季是男人养肝护肝的好时机，我们应该把握住这个时候，多吃一些养肝护肝的食物来达到养肝护肝的目的。今天给大家讲解了关于男人吃什么能够养肝护肝和养肝护肝的食谱，希望能够对大家有所帮助。

菠菜含有草酸，草酸与钙质结合易形成草酸钙，它会影响人体对钙的吸收，因此，菠菜不能与含钙丰富的豆类、豆制品类以及木耳、虾米、海带、紫菜等食物同时食用。另外肠胃虚寒腹泻便溏者少食菠菜，肾炎和肾结石患者不宜食菠菜。

菠菜，俺这里比较喜欢做菠菜猪肝汤