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本帖被 gtx480 执行加亮操作(2019-11-13)
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牙签肉 牙签肉
说到牙签肉，相信不少人都听说过，这香辣牙签肉制作简单，单从外形看上去就足以让人垂涎的样子，红红的辣椒，鲜嫩的肉微微炸过，酥香可口，而且方便好拿连筷子都省了！不仅仅是小朋友喜爱的零食，我们这些大人也会时常的吃两口来解馋。今天把它当作一道夜宵，或是零食奉献给大家，用来看球赛配啤酒也是很美味的。
食材清单
五花肉400克
生抽15毫升
料酒8毫升
辣椒粉4克
孜然粉4克
花椒粉4克
白砂糖4克
干辣椒8根
制作步骤
步骤1准备好材料；
步骤2买肉的时候最好选有点肥肉的五花肉，这样口感比较好，把五花肉切成小块；
步骤3倒入白糖，花椒粉，辣椒粉和孜然粉，倒入料酒和生抽；
步骤4放入姜丝用手抓匀，腌制三十分钟；
步骤5先牙签用水泡十分钟，把肉块穿在牙签上；
步骤6锅内放入适量油，八成热时放入牙签肉炸；
步骤7炸到焦黄后捞起控油；
步骤8辣椒切小块，放入锅内炒一下，不用放油，倒入牙签肉翻炒30秒左右即可出锅；
小贴士
1.如果喜欢味道更香浓，可以撒上孜然粉、辣椒粉等香料。2.肉最好选瘦中带肥的五花肉,全是肥的太油腻,全是瘦的太干柴。
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