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香橙蒸蛋糕[12P]
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香橙蒸蛋糕[12P]
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沙漠之虎
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发表于: 2019-11-12
— 本帖被 gtx480 执行加亮操作(2019-11-13) —
香橙蒸蛋糕
香橙蒸蛋糕
在各种电器还不是那么先进的时候,人们所吃的蛋糕,都是用蒸的。那时候物资欠缺,最盼望的就是逢年过节的时候,就会有蛋糕可以吃。现在,几乎家家都有烤箱,想吃的话,随时就可以烤。烤的蛋糕吃起来比蒸蛋糕香,但也比较干。吃多容易上火。这个季节干燥,所以把烤蛋糕改为蒸蛋糕,挤点橙汁混合在蛋糕糊里面拌均匀,蒸出来的蛋糕有仅有橙子的香甜,吃了还不上火。
食材清单
鸡蛋2个
橙汁30克
白糖30克
玉米油15克
低筋小麦粉60克
制作步骤
步骤1准备好所需要的食材
步骤2橙子洗净,切一片薄片备用,剩下的榨汁,取30克备用。
步骤3玉米油与橙汁混合均匀。
步骤4鸡蛋打进无水无油的干燥容器,加入白糖。
步骤5打蛋器打到这样的状态,可以划出痕迹而不容易消失。
步骤6筛入低筋小麦粉,翻拌均匀至无颗粒。
步骤7把混合好的橙汁一点加进去,继续翻拌均匀。此时提前把蒸锅的水烧开备用。
步骤8在一个碗口直径为15厘米左右的大碗内刷一层油,底下放一片橙子。
步骤9倒入蛋糕糊,端起来震出大气泡。
步骤10盖上保鲜膜,大火蒸25分钟左右。关火焖3分钟再开盖,避免回缩
步骤11蒸好的蛋糕稍放凉后脱模。
小贴士
1.翻拌蛋糕糊的时候动作轻柔,避免消泡。2.蒸蛋糕的时候用保鲜膜盖住,避免水蒸气低落,影响蛋糕高度
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沙发
发表于: 2019-11-12
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这个蛋糕看上去比较简单。
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2019-11-13
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