[药物知识]如何鉴定好核桃？[5P] [复制链接]

市场上一些又白又干净的核桃另有玄机：有些可能会用特殊药剂清洗核桃，药剂通过核桃底部的小孔渗透到内部，污染核桃仁。买前最好闻一闻，如果有异味，很可能用化学药剂特殊处理过。这样的核桃会对我们的健康造成危害。
　　云南西部的小城漾濞，是重要的核桃产地。当地的核桃一般是在每年白露世界前后开始收获，刚刚从树上打下来的核桃，大多数都包着一层核桃皮。这些核桃皮需要人工一个个剥掉，核桃壳上的黑色残留就是果皮留下的纤维组织。
　　当地农户告诉记者，市场上一些又白又干净的核桃其实另有玄机。为了除去核桃表面的纤维，一些商家会使用特殊药物清洗。药剂容易通过核桃底部的小孔渗透到核桃内部，污染核桃。
如何才能买到物美价廉，健康的核桃呢？
　　1.购买核桃是，并不是个头越大的越好。个头大的核桃看着比较好看，但其实往往是一些新树结出的，这些核桃的果仁并不饱满
　　2.拿一对核桃放在手心里，掂一掂，看打不打手。如果核桃放在手里轻飘飘的，说明不太成熟
　　3.如果核桃壳特别白、特别干净，就要多加小心，最好闻一闻，如果有异味，很可能是用了一些化学药剂处理过，吃了这种核桃对人体健康造成影响。

核桃不宜与酒同食。据宋.马志《开宝本草》记载：“饮酒食核桃令人咯血”。可能是因为核桃性热，多食生痰动火，而白酒也属甘辛大热，二者同食，易致血热的缘故。特别是有咯血宿疾的人，更应禁忌。如支气管扩张，肺结核患者，饮白酒即可引起咯血，不与核桃共食，亦可致病。

对这玩意实在是没什么研究