买鱼时,大家注意一下鱼的尾巴,如果鱼的尾巴上有血丝或者是缺陷之灰的情况,那也不要买了,因为这种鱼很可能是有病的鱼,不适合食用。
大家在买鱼时,最好是捏一下鱼的全身,如果感觉鱼肉挺有弹性的那就说明鱼很新鲜,相反,有的地方没有弹性的话,那就不建议购买。
还有一种鱼是卖家提前杀好的鱼,这种鱼其实是不建议购买的,但是有些人时间太紧,不想等,通常就会买这种鱼,而这种鱼猫腻也是非常大的,很多买了就得扔,因为这种鱼看起来很新鲜,等买回家后总能闻到一股臭味或者酸味,其实这种鱼己经坏了,只不过是冷商家利用一些化学用品刺激着鱼,因此这类鱼最好别买,买了就得扔。
最后一点就是,大家选鱼时,一定要选活蹦乱跳的那种鱼,这种鱼肯定是优质的鱼,新鲜的鱼,不会有任何毛病的鱼,而且最好是现挑现杀,这样才能吃到新鲜的鱼肉,当然,蹦都不蹦的那种鱼就不要选了,焉不拉叽的看着也没精神,肯定肉质也不好,这样的鱼没营养不说,买了就得扔,而且一定要去专业卖鱼的地方,鱼多的地方,才有得挑选,