买鱼时，大家注意一下鱼的尾巴，如果鱼的尾巴上有血丝或者是缺陷之灰的情况，那也不要买了，因为这种鱼很可能是有病的鱼，不适合食用。
大家在买鱼时，最好是捏一下鱼的全身，如果感觉鱼肉挺有弹性的那就说明鱼很新鲜，相反，有的地方没有弹性的话，那就不建议购买。
还有一种鱼是卖家提前杀好的鱼，这种鱼其实是不建议购买的，但是有些人时间太紧，不想等，通常就会买这种鱼，而这种鱼猫腻也是非常大的，很多买了就得扔，因为这种鱼看起来很新鲜，等买回家后总能闻到一股臭味或者酸味，其实这种鱼己经坏了，只不过是冷商家利用一些化学用品刺激着鱼，因此这类鱼最好别买，买了就得扔。
最后一点就是，大家选鱼时，一定要选活蹦乱跳的那种鱼，这种鱼肯定是优质的鱼，新鲜的鱼，不会有任何毛病的鱼，而且最好是现挑现杀，这样才能吃到新鲜的鱼肉，当然，蹦都不蹦的那种鱼就不要选了，焉不拉叽的看着也没精神，肯定肉质也不好，这样的鱼没营养不说，买了就得扔，而且一定要去专业卖鱼的地方，鱼多的地方，才有得挑选，
