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蒜薹性温,具有温中下气,补虚,调和脏腑,以及具有活血、防癌、杀菌的功效,对腹痛、腹泻有一定疗效,中老年可适当多吃一些。今天和大家分享一道家常菜凉拌菜,蒜薹凉拌粉条,酸辣爽口,简单有快手,很适合春天食用,喜欢的可以试试。食材:蒜薹1小把、粉条1小把、蒜瓣2粒、红线椒2根、生抽、盐、醋、白糖、耗油适量。做法:1、粉条洗净下锅,煮软没硬心即可捞入凉水里待用。2、蒜苔切段放入水中煮一分钟 捞入凉水里待用。3、蒜粒杂碎,线椒切斜角备用。4、粉条,蒜薹从凉水中捞出淋干水分装碗,加入线椒碎。5、蒜泥碗里,倒入生抽醋和耗油盐,兑成的料汁,倒入蒜薹粉条中。6、搅拌均匀,装盘。
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