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 豆腐炒鸡蛋美味可口，又富含多种营养，大人小孩都喜欢的家常菜肴，两者搭配起到互补作用，提供人体所需营养。不仅美味还很下饭，喜欢的一起来试试。 食材：老豆腐一块、鸡蛋2个、小葱1根、盐、生抽、适量。做法：1、准备食材。 2、豆腐切成小薄片，小葱切碎。 3、锅里加入清水，放入豆腐与水同时加热，出现浮沫后捞起，这样可以去除豆腥味。 4、鸡蛋加少量的打散。 5、将焯好水的豆腐捞起沥干水，放入蛋液中，加盐，生抽，再轻轻的搅拌均匀。 6、锅内放适量油，将豆腐和鸡蛋液一起倒入锅中。 7、蛋液成型后，轻轻翻炒几下，出锅前撒上点葱花即可起锅。  
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