一日三餐中，最重要的当属早餐了。在夜间，虽然大脑处于深度睡眠状态，但是我们身体内的脏器会进行各项生命活动，比如排毒、新陈代谢等，会消耗大量能量。早晨醒来后身体将会处于低能量状态，如果起身过急，可能会出现头晕、眼前发黑等不适症状。
这时候就需要通过吃早餐来补充能量，同时也由于此时的身体处于饥饿状态，对食物的消化和吸收能力比较强，所以早餐营养价值越高，营养元素种类越多，那么身体也就越健康。早餐最重要，坚持做到“一吃三不吃”，或可预防老年痴呆。
1.不吃辛辣的食物
在西南地区，由于气候原因，空气湿度比较大，人们体内的湿气相应也比较重，为了祛除体内湿气，人们的饮食习惯多倾向于辛辣口味，以至于早餐也比较辣。在早晨，虽然我们的意识已经清醒，大脑进入了工作状态，但是我们身体内的消化器官，尤其是胃和小肠，还没有完全苏醒，若此时吃辛辣、油腻的食物，会对胃肠壁造成刺激，引起消化不良，严重时还可能出现恶心、反胃现象，造成消化道受损。
2.不吃油条
在很多地区的饮食中，豆浆和油条常常搭配在一起，但是你知道吗，油条口感虽好，但却不营养。这不仅仅是因为油条需要经过高油温处理，脂肪含量高，还在于有些油条在制作的过程中会加入明矾作为膨松剂，而明矾中含有金属元素铝，经过临床实验证实，铝能增加年痴呆的风险。所以为了身体健康，大家在吃早餐时，要尽量远离油条。
3.多喝豆浆
豆浆的主要原料是大豆，营养价值丰富，尤其是植物蛋白含量丰富，能为人体补充必需的氨基酸，延缓人体衰老。同时豆浆中还含有雌性激素，对女性很友好，能够调节激素水平，改善月经不调，保护女性健康。
