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 作为甜食爱好者的挚爱，巧克力是大家非常熟悉的一种糖果。巧克力富含热量、味道甜美，有助于补充能量，舒缓紧张情绪，因此也是各国军用口粮的必备品种。在历史上最出名的军用巧克力大概是二战时期美军供应的D口粮，到1945年8月时产量高达30亿条，战争后期登陆欧洲的美国大兵们常用巧克力、香烟和丝袜与所到之处的妹子们大搞亲善活动，换得良辰春宵。 ■ 二战最著名的军用巧克力：美军D口粮，每块重112克，味道据说比“水煮土豆强一点”。其实，与美军对垒的德军同样是狂热的巧克力爱好者。可能很多人不知道，德国是世界上消费巧克力最多的国家，据2013年的一项统计，德国全年人均消费巧克力12.2公斤，居世界之首，而且德国生产巧克力的历史也非常悠久，可以追溯到19世纪初叶，在二战前德国的巧克力产业已经非常发达，而德军军需部门自然将巧克力当作重要的军用食品，大量采购并配发部队。与出手阔绰的美军拿着巧克力大发善心不同，德军士兵将巧克力视为珍馐，不会随意送人，而且是只有精锐部队才能享用的奢侈美食。 ■ 某位德军军品收藏家的藏品展示，左侧的红色圆盒就是德军配发的巧克力。要说起二战德军配给的巧克力，相信很多军迷朋友都会想到Scho-Ka-Kola巧克力，这个名字读起来相当拗口，也不知道该怎么翻译，所以只能采用原文了。其实这是德语中“巧克力”、“咖啡”和“可乐果”三个词的字母缩写的组合（Schokolade–Kaffee–Kolanuss），同样也表示了这种巧克力的主要配方，即可可粉、咖啡粉和可乐果粉。 ■ Scho-Ka-Kola巧克力是德军口粮中配给的标准军用巧克力。Scho-Ka-Kola最重要的特点有两个：其一是包装辨识度很高，从诞生之初就采用直径89毫米、厚度22.2毫米的扁圆形铁盒（也有纸盒包装，但铁盒居多），内装两片圆形巧克力，酷似唱片，每片重50克，沿着巧克力表面预制的纹理可以轻松掰成8小块，总共有16块（战后生产的版本出厂时就切成小块）；其二是咖啡因含量特别高，其比较典型的配方是58%的可可粉、2.6%的咖啡粉和1.6%的可乐果粉，咖啡因含量为0.2%，而普通巧克力的咖啡因含量不超过0.1%，所以Scho-Ka-Kola具有非常明显的提神功效，据说四块巧克力相当于一份意式浓缩咖啡，六块巧克力相当于一杯250毫升的大份咖啡或一瓶功能饮料，这是德军选择其作为军用口粮的重要原因。 ■ Scho-Ka-Kola采用金属圆盒包装，内装两片圆形巧克力，总重100克。从盒盖上的年份可知生产时间是1941年。 ■ 采用圆形纸盒包装的Scho-Ka-Kola巧克力，盒盖上的数字表明生产于1943年8月。 ■ 战后生产的Scho-Ka-Kola巧克力，沿用传统的包装，只是巧克力直接切块装盒。 ■ Scho-Ka-Kola巧克力颜色较深，属于可可含量较高的黑巧克力。Scho-Ka-Kola是柏林希尔德布兰德巧克力厂于1935年开发的一款黑巧克力。这家巧克力厂是由特奥多尔·希尔德布兰德创建于1817年，妥妥的百年老店，也是德国历史最悠久的巧克力制造商之一。1935年，希尔德布兰德工厂组织人手开发新款巧克力，以提神醒脑、消除疲劳为主要功效，为此在可可粉之外，还加入了烘焙咖啡粉和可乐果粉，在当时颇具创意，从而获得了不同于普通巧克力的独特口感和特殊功效。Scho-Ka-Kola于1936年首次面世，正好赶上柏林承办夏季奥运会，于是希尔德布兰德将其标榜为能够增强体能的“运动巧克力”推向市场，借着奥运会的东风迅速走俏，受到广泛宣传，风靡德国，大受欢迎，成为该公司的拳头产品。从1936年开始，根据纳粹政府推行的促进经济繁荣的政策，德国各地的其他巧克力制造商也获得授权和配方，开始生产Scho-Ka-Kola。 ■ 1936年柏林奥运会开幕式现场。借助于这一体育盛事的推动，Scho-Ka-Kola巧克力迅速打开了市场。 ■ 在柏林奥运会期间推出的Scho-Ka-Kola“运动巧克力”。由于产量稀少，已经成为备受收藏家追捧的珍品。 ■ 在民用市场上较为常见的Scho-Ka-Kola巧克力，在盒盖中央为希尔德布兰德的骑士商标。Scho-Ka-Kola吃起来苦中带甜，口感清爽，带有淡雅的香气，兼有提神功效，这种好东西自然逃不过正在迅速扩张的德国国防军的眼睛，德军军需部门将Scho-Ka-Kola列为军用食品。希尔德布兰德于1938年开始向德军供应Scho-Ka-Kola，最初的用户是德国空军，主要提供给飞行员，帮助他们在长途飞行和夜间飞行时保持清醒、提高警惕，同时也作为海上遇险时的救生口粮，因此在德军中其官方名称是“飞行员巧克力”。有趣的是，德军还配发另一种叫“柏飞丁”的提神药物，其主要成分是甲基苯丙胺，也就是冰毒，而且其外观类似巧克力，因此也获得了“飞行员巧克力”的别称，后来让人误以为Scho-Ka-Kola也加入了冰毒。 ■ 希尔德布兰德最初为军方生产的Scho-Ka-Kola巧克力，盒盖上印有帝国鹰徽。 ■ 战前和战时生产的军用版Scho-Ka-Kola巧克力大多在盒盖中央印上生产年份，有时还会精确到月份。 ■ 在二战历史照片中亮相的Scho-Ka-Kola巧克力，可见包装已经被打开，显露出带有纹理的圆形巧克力。随着二战爆发，德军对于Scho-Ka-Kola的需求大幅增加。不过，由于德国乃至整个欧洲都没有种植可可，巧克力的生产原料属于紧缺物资，产量不可能满足全军的需要，所以Scho-Ka-Kola并不属于德军常规配给的军用口粮，多列入特殊口粮或应急口粮中，优先提供给一线作战部队的特别单位，比如飞行员、伞兵、山地兵、装甲兵、U艇艇员等，以便在艰苦的环境中补充能量、保持体力、提升士气。换而言之，并不是所有的德军士兵都能吃上Scho-Ka-Kola。对于普通平民而言，在战争爆发后就很难再尝到Scho-Ka-Kola的美味了。正所谓物以稀为贵，德军士兵都将吃上Scho-Ka-Kola视为“至高的奢侈”。希尔德布兰德巧克力厂在1943年遭到空袭破坏，被迫停产，但其他德国巧克力厂仍在继续小批量生产Scho-Ka-Kola，直到1945年德军士兵依然能够不时得到这种珍贵的配给。 ■ 历史照片中装在木箱中的Scho-Ka-Kola巧克力。 ■ 一位德军士兵在镜头前展示刚刚分到手的Scho-Ka-Kola，表情显得非常得意。 ■ 德军伞兵的全套应急口粮，其中包括Scho-Ka-Kola巧克力（13）。很多幸存到战后的德国老兵都对Scho-Ka-Kola充满美好的记忆，比如党卫军第6“北方”山地师第11山地步兵团的一名士兵约翰·福斯（化名）就在回忆录《黑色雪绒花》里至少三次提到了Scho-Ka-Kola。福斯曾在东线作战，据他回忆在战况激烈、补给困难时，一线部队就会配发应急口粮，而Scho-Ka-Kola是其中最受欢迎的食品。1945年1月中旬，“北方”师在法国孚日山区参与“北风”行动，在交战中党卫军第11山地团包围并消灭了美军第157步兵团的六个连。战斗结束后，福斯将Scho-Ka-Kola赠予被俘的美军士兵，以示对他们顽强战斗的敬意，对于德军士兵而言这算是极高的礼遇了。 ■ 《黑色雪绒花》的封面（左图），右图是一位年轻的党卫军山地兵，福斯在加入“北方”师时只有17岁。 ■ 德国在1993年拍摄的影片《斯大林格勒》中出现了Scho-Ka-Kola的镜头：在包围圈里饥寒交迫的德军士兵打开空投的补给箱，瓜分里面的巧克力，却把勋章丢到一边。关于Scho-Ka-Kola还有一个问题值得关注，那就是德国在本土不出产可可的情况下是如何维持巧克力生产的。巧克力最主要的原料可可生长于赤道附近的热带地区，尤其是西非地区，包括德国在内的所有欧洲国家都需要进口原料才能生产巧克力。战争爆发后，德国遭到盟国的封锁，无法从海外获得可可原料，其战时巧克力生产能够维持的原因就在于一个字“囤”，即依靠战前进口并囤积的原料继续生产。 ■ 2012年世界可可产量分布图，可见均集中在热带地区，其中西非科特迪瓦的产量占到全球产量的三分之一。在战争爆发前，德国非常热衷于囤积各类战时可能紧缺的战略物资，除了可可外，最典型还有两类，就是钨砂和咖啡豆。钨对于德国军工的重要性不言而喻，在20世纪30年代中德蜜月期间，德国看似慷慨地向中国提供武器和军事援助，那都是中国用大量钨砂等战略物资换来的。二战德国代用咖啡的难喝相信很多朋友都知道，其实德国在战前就储存了大量进口咖啡豆，只是一直省着用罢了，据说在1945年投降时盟军还发现了存有咖啡豆的仓库。相信希尔德布兰德正是利用战前储备的原料继续生产Scho-Ka-Kola，战时生产的Scho-Ka-Kola中可可粉的含量从战前的59.5%下降到43%～52.5%之间，从侧面也证明了这一事实，不过咖啡因的含量始终保持0.2%。 ■ 战前及战时生产的各种版本的Scho-Ka-Kola巧克力。战后，希尔德布兰德工厂于20世纪50年代恢复生产Scho-Ka-Kola。为了重新打开市场，希尔德布兰德通过报纸、广播、电视乃至电影等各种传媒发起广告攻势，比如在1960年德国电影奖获奖影片《献给检察官的玫瑰花》中，Scho-Ka-Kola成为贯穿全片、推进剧情发展的关键道具。借助于媒体的推动，Scho-Ka-Kola再度畅销德国。此外，希尔德布兰德在20世纪60年代在传统口味的黑巧克力基础上推出了新款牛奶巧克力和果仁牛奶巧克力，可可粉含量下降至30%，沿用铁盒包装，可以通过颜色加以区分：黑巧克力为传统的红色包装，牛奶巧克力为蓝色包装，果仁牛奶巧克力为绿色包装。 ■ 战后希尔德布兰德公司推出的Scho-Ka-Kola巧克力的广告招贴画，你能看懂其中的含义吗？ ■ 战后推出的Scho-Ka-Kola牛奶巧克力，可可粉含量下降到30%，采用蓝色包装。1969年，希尔德布兰德巧克力厂被德国实业家汉斯·伊姆霍夫收购，但仍以希尔德布兰德的名义继续生产Scho-Ka-Kola，主要在德国国内销售，也有少量出口。从2013年起，按照上世纪30年代的原始配方和包装生产的复古版Scho-Ka-Kola上市，如果想体会一下德军士兵对这种糖果的珍爱之情，有兴趣的朋友可以买来尝尝。 ■ 在军迷们的二战重演活动中，Scho-Ka-Kola也是非常彰显细节的道具。
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