[美食做法]橙香排骨[9p] [复制链接]

橙香排骨



橙香排骨



大家平时吃排骨，都是以比较常见的调料去烧制，难免会有些腻烦。今天，我就教你做一道风味独特的带有橙香的排骨菜肴。其实橙汁不仅可以作为果汁来饮用，还能做为菜肴的辅料，可以让菜肴更加的美味可口。橙汁清新的滋味被牢牢的吸收进排骨中，味道清新不油腻！

食材清单

• 
  排骨600克
• 
  橙子1个
• 
  冰糖60克
• 
  生抽1大勺
• 
  料酒1小勺
• 
  盐1勺

制作步骤

• 步骤1准备好材料；
• 步骤2排骨洗净放入凉水中，大火煮开沸滚1~2分钟，捞出来沥干水待用；
• 步骤3橙子去皮去核切下橙肉放到搅拌机里，最好连果肉白色经络都去掉，免得影响味道；
• 步骤4搅打成橙子汁备用；
• 步骤5锅中热油，倒入冰糖炒出糖色后，放入排骨翻炒让其均匀上色；
• 步骤6倒入适量的生抽和料酒，翻炒均匀；
• 步骤7再倒入打好的橙汁，接着放入与排骨齐平的开水，盖好锅盖，大火煮开后转小火炖40分钟；
• 步骤8最后再大火收汁一下即可装盘；

小贴士
1.炒糖色的时候一定要用小火，不然容易炒糊，嫌炒糖色麻烦的朋友也可以直接忽略这一步；

这排骨肯定是香的不得了！