泉州，曾是全世界最闪亮的明星。
各国商人只要听到“泉州”两个字，就仿佛听到金币落下的清脆响声。泉州港码头上，彻夜灯火辉煌，船靠船，货堵货，人挤人。
马可·波罗在游记里声称，这里是当时全世界最大的港口。
泉州，如今淹没在大名鼎鼎的厦门隔壁。
许多抢票上鼓浪屿的人们，完全不知道30分钟高铁之外，有这么一座文化古城。
泉州没有懒猫和流浪狗，没有赵小姐与张三疯奶茶，却有原汁原味的闽南风情和中世纪的海洋文明。
泉州
经历了千年沧桑的泉州，化身为一座低调却又极富内涵的闽南城市：
别的地方，城是城，景是景，生活是生活，历史是历史，只有泉州把它们完美糅合在一起。
这里，是你一生一定要来一次的城市。
1、亮瞎欧洲商人的眼睛
泉州，是官方认可的“海上丝绸之路”起点。
在唐代中期，它与扬州、广州、交州并列当时的四大贸易港口，宋元时期经济达到空前繁荣。
古代“陆上丝绸之路”和“海上丝绸之路”。
在古时，想要进入泉州的外国商人，首先得经过泉州城南的德济门，并且，必须要有官方许可，才能进入。
泉州天后宫正门前的德济门遗址。
一时拿不到许可的商人，便聚集在城南的聚宝街，与各地往来的商客做买卖。
泉州有一句古话“市井十洲人”，这话说的是南城里的聚宝街。
大隐于市的聚宝街。
讲着100多种语言的海外商客，带来了无数的珍宝，其中多半是犀角、玳瑁、乳香、珊瑚……他们卖完这些珍宝后，又将中国的瓷器、丝绸、茶叶等采购上船，运回家乡，如此往返不已。
这条现代人眼中只有400米的街道，当时可是名副其实的“聚宝盆”。围绕交易市场，银行、票号、当铺、担保等金融机构多不胜数。
青龙巷的李妙森故居内部。聚宝街和青龙巷交错区域，堪称宋元时期的泉州金融街。
外国商人白天去聚宝街摆摊，晚上回到船上过夜。当时的泉州码头和聚宝街一带，彻夜灯火通明，热闹非凡。
一千多年前的夜晚，全世界的城市都是一片漆黑，只有中国的城市灯火辉煌。在1271年，意大利商人雅各·德安科纳抵达泉州港，当即被这座“不夜城”亮瞎了眼：
“因为街上有如此众多的油灯和火把，到了晚上这个城市被映照得特别灿烂，在很远的地方都能看到它。由于这个原因，人们称这座城市为‘光之城’。”
画家笔下的元代泉州港。
随着宋代皇室南迁，国土面积缩小，朝廷急需海外贸易来平衡财政，于是，大力鼓励民间商人出海。在南宋时期，海关收入一度占了国家税收的15%以上。
造船业发达的泉州，正好赶上这波出海的红利。
敢闯敢拼的泉州商人努力修缮港口，积极务实的当地方官则上奏朝廷，把当时的海关机构“市舶司”争取到了泉州。官民同心之下，造就了意大利商人笔下的辉煌。
洛阳桥是中国最早的跨海石桥。
可惜好景不常，到了明清两代，由于中央实行闭关锁国政策，加上战乱、迁界等因素，外国商人不敢进泉港，大批当地商人移民海外。
泉州港的船只。
泉州港从宋元时期的“东方第一大港”，滑跌至一般的地区港口，就像一个超级巨星落魄到小镇酒吧驻唱。
2、拉高全福建的颜值
穿过“东方第一大港”，海洋文化的气息弥漫在泉州的每一个角落。
虽然“海上丝绸之路”的盛景不复存在，但泉州城的面貌却被永久改变。
经过长期的海外贸易，泉州人积攒了大量的财富。有钱后第一个想到的就是买地建房，而且是要建像皇宫那样豪华气派的大宅。
“红砖大厝”
这种民宅名叫“红砖大厝”。 红砖所呈现的红色，原是一种宫廷色，庶民不得使用。但泉州“山高皇帝远”，加上闽南人“敢为天下先”的个性，使得这种红砖民居在闽南一带悄然风行。
屋脊两端
红砖大厝屋脊两端如燕尾，寓意外出谋生的子女能如燕子归巢那样适时还乡。燕尾一般成双，寄望子女携眷归来。
墙面
墙用红砖和石块混搭，冬暖夏凉，还伴随不规则之美。
改变泉州的，除了先富起来的本地人，还有旅居泉州的外国商人。他们带来了家乡的珍宝，也带来了自己的信仰。
公元288年，佛教传入中国没几年，泉州就有了第一座佛寺。
佛寺
开元寺寺院内有弘一法师纪念馆。“长亭外，古道边，芳草碧连天”这首《送别》歌曲正是弘一法师所写。
伊斯兰教刚创立，没过多少年，泉州就迎来了穆罕默德的两位门徒。
晋江的草庵至今供奉着全国仅存的摩尼教（即《倚天屠龙记》中的明教）石佛。
草庵摩尼光佛造像。
粉红色的花巷天主教堂。
而土生土长的道教，不断与民间信仰融合，每年前来祭祀朝拜的信徒络绎不绝。
20世纪90年代，联合国教科文组织发起“海上丝绸之路”考察。在了解泉州的宗教文化后，做出相当高的评价：泉州是世界宗教博物馆。
飞檐翘角的关帝庙内可以看到信徒向关帝爷烧香祈福，几步之遥充满异域风情的清净寺内，却是伊斯兰教徒虔诚地礼拜。
清净寺内有一片中国最早清真寺的遗址。
通淮关岳庙内香火终年旺盛。
走在泉州街头，甚至在一个宗教场所里，根本不需要刻意探寻，你几乎可以与世界上任何主流宗教不期而遇。
开元寺是福建最古老的佛寺，但却一点也不古板。婆罗门教的塔、印度教图案的柱、狮身人面的台基、飞天乐伎的翅膀……这些细节都在这座千年佛寺里，向善男信女讲述来自另一个大陆的传说。
开元寺内的飞天。
刻有印度教故事的石柱。
在泉州出土的基督教徒墓碑也是一种融合奇景。小小一方墓碑上，天使穿着僧袍和僧帽，四周点缀道教祥云，石碑尖顶则是伊斯兰清真寺的风格。类似的墓碑在泉州还有几十方，学者称之为“刺桐十字架”。
在泉州，各种文明和谐共处，并非冲突，更非吞并。最难得的地方是，见证文化融合的物件至今保存完好。
余秋雨感慨泉州是“一座艺术的码头”，莫言说它是一座让人感受“万古千秋”的城市。近千年来，泉州仿佛一个文明珍宝盒，将海路传来的文明妥善封存，避免年代潮流的侵蚀。
3、浑身散发仪式感的城市
尊重各种宗教的城市，自必格外注重仪式感。当许多城市将传统民俗纷纷抛弃的时候，泉州的传统节日却总不缺热情参与的人群。
泉州闹元宵热闹非凡。
每年的元宵节，泉州的游子都分外想家。这夜古城挂满泉州花灯，流光溢彩，满城尽是赏灯人。提着花灯徜徉在古城里，更是泉州人最温馨的童年记忆。
泉州花灯精致细腻，针刺无骨花灯、料丝花灯、润饼灯等造型各异，点缀在骑楼庙宇里，让人赏心悦目。
进入五月，每到傍晚时分，从古城笋江上会传来一阵阵嘹亮的龙船鼓。
到端午节，除了众所周知的吃粽子外，在泉州还有赛龙船和泼水节等活动。
蟳蜅阿姨在家教小朋友包粽子。林毓清摄
世界唯一的海上泼水节——石狮蚶江泼水节。陈英杰摄
其中在石狮、晋江一带，海边“捉鸭子”最有看头。
一根长杆伸向海面，上面还抹了油。挑战者得走过长竿，抓住竹竿末端的鸭子。挑战成功就能带只鸭子回去做姜母鸭，不成功的走到一半就“噗通”掉海里。相传这个习俗是郑成功在安海港操练水师的史俗演变。
海上捉鸭子比赛。陈启拓/ 摄
4、偏好漂洋过海的滋味
来自大洋彼岸的饮食习惯，也漂洋过海，落地生根。每一天，它们依然用一种抽象的方式，续写着“海丝”的历史与传奇。
泉州人爱吃牛肉，与这城海外交流的历史密切相关。一千年前，阿拉伯人从海路来到泉州，经商定居。受穆斯林信仰的限制，这些阿拉伯人偏好牛肉，也懂得做好吃的牛肉。
漂洋过海
来自异域的饮食习惯，逐渐影响了整个泉州，至今当地人依然对牛肉情有独钟。现在的泉州，仅在市区中的牛肉店不下两三百家。
在泉州，牛肉能贯穿泉州人的一日三餐。一份中式牛排、一碗牛肉羹和一碗咸饭，是碌碌饥肠的全方位满足。
上过“舌尖”的牛排。
吃过牛排再来一碗四果汤，快活赛神仙。
从海路运往世界的茶叶，依然是泉州人的骄傲。
福建本来就盛产茶叶，泉州市安溪县所产的铁观音更是乌龙茶的极品。
铁观音带着馥郁兰花香气，滋味醇厚回甘。它漂洋过海到新马泰，成为许多老华侨的舌尖乡愁。
安溪铁观音茶园。
如今在泉州，茶叶店的数量堪比广州的便利店。人们对茶叶品质十分讲究，买一杯普通珍珠奶茶，所选的茶底范围甚至包括铁观音和正山小种。
做生意之余，泡上一壶茶。有客来就与之分享，没客时则自斟自饮，晴天赏花望天，雨天凭栏听雨。潮起潮落，泉州人总有一份弄潮者的包容与淡定。
用德化白瓷冲泡一杯铁观音，相得益彰。
5、经济崛起，古韵犹存
明清年间，泉州吃尽了“闭关锁国”的苦，到了新中国的改革开放，这座沿海城市绝不放过再次崛起的机会。
哪怕去到海的另一端，闽南华侨有浓浓的故土情结。待国内需要资本的年代，大批华侨回到泉州设厂办企业，给当地经济强劲的资金和技术支持。
现在的泉州是福建经济最发达的城市，GDP连续20年领跑全省。晋江，石狮，惠安，南安等“百强县”，更是撑起了泉州经济的大半天下。
泉州晋江大桥和断桥。许哲宗/ 摄
在泉州，“中国鞋都”、“瓷都”、“茶都”、“树脂之乡”……数都数不过来。这里不乏优秀的企业，也产生不少知名的品牌，如安踏、恒安、劲霸、七匹狼、九牧王等。
人们日常生活中，身上的衣服，脚上的鞋子，喝的茶，点的香，有许多皆是“泉州制造”。
泉州闷头发展经济，但不忘留存古韵。
泉州市区分为新区和老城。新区里楼高路宽，便利的交通和匆匆的脚步，让你能感受到现代化城市的朝气。
老城里闽南红燕尾脊随处可见，街巷里依旧保留清新质朴的气息。一切，都像是时光突然停顿，散发着古早味。
在急速发展中，泉州没有在逐利中忘记本心，没有随大流推平自己的过去，而是将古城城脉悉心保存下来。
6、还在呼吸的历史文化
泉州西街上有一条井亭巷，巷口附近有一座明万历年间建造的定心塔。
这是一座佛教风水塔，位于古城中心，正好经过古城四个城门的连线交叉点。
围在民居院子里的定心塔。
过去200多年来，万氏后裔一直精心守护这座塔。几十年前，定心塔差点被铲平，在这群老邻居的竭力守护下，才度过了一次劫难。
每天，许多陌生人在塔旁的民居探头探脑。换做别人可能会觉得生活被打扰，但万阿姨却骄傲地说：“这是我们家保下来的塔，欢迎参观！”
花开花落，四时景致，偶然传来的南音，能瞬间带你穿越历史。
几缕茶香，一口石花膏，又能让你身心回到最真切的市井当中。
这座城市的历史和文化，不在博物馆里，而在寻常巷陌里，呼吸着。
这就是泉州，这里没有高调的宣传，它丰富而内敛，开拓中不忘存续文化记忆，静静等待有心人来读懂。
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