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本帖被 妞妞乐乐 执行加亮操作(2019-07-22)
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 鸡蛋具有很高的营养价值，含有丰富蛋白质，一颗鸡蛋能轻松满足机体所需的能量，不管是炒着吃还是水煮，都深受人们的喜爱。但平时买鸡蛋你真的会挑选吗？尤其是夏天，天气炎热，时间长了鸡蛋很容易变质，稍有不慎便会买到变质的鸡蛋，今天我们就教你几招，明确哪些鸡蛋是不能买的，哪些是新鲜的。 第一步观察鸡蛋的外观。一定要选择表面没有裂缝无破损的鸡蛋，表面有一层霜是正常的，拿起在耳边晃一下，声音比较实没有任何的杂音，里面比较实，是新鲜的鸡蛋，若是晃动有其他的声音，说明已经进入了空气，是不新鲜的，不建议挑选的，新鲜的鸡蛋买回来一定要放到保鲜盒里面然后放进冰箱里面。还有一个办法是利用手电筒，可以把手机的手电筒打开，看见鸡蛋内心呈现红色或者很通透的颜色，那说明这颗鸡蛋就非常新鲜了，相反，颜色不透明，说明鸡蛋已经时间很长变质了，是不能挑选的。 还有一个办法就是将买回来的鸡蛋，放进一个盛有清水的盆子或杯子里面，观察鸡蛋的变化，发现鸡蛋沉入水底，并且还是横着放的，那就说明这颗鸡蛋是新鲜的，相反，鸡蛋大头朝上小头朝下，或者不但没有沉入水底反而浮在水面，说明鸡蛋已经变质了。 还有在吃的过程中，鸡蛋打入碗中以后，蛋清和蛋黄是比较完整均匀的，说明鸡蛋是很新鲜的，相反如果出现蛋黄和蛋清黏在一起，或者打入碗中，蛋黄松散了说明这种鸡蛋不是很鲜鲜了。 鸡蛋买回来之后最好是放进冰箱的冷藏室呢，不能直接放，鸡蛋外壳很容易携带微生物或是细菌，污染冰箱内的其他食物，最好是放进鸡蛋专用的保鲜盒里面。还有一点是需要注意的，那就是，不要放在冰箱的门上，应该放在冷藏室最下层后壁处，因为这个位置温度比较低，可以很好的避免滋生细菌，鸡蛋更新鲜。怎么样，现在知道该如何挑选鸡蛋了没？这几个小方法学会了，再也不用担心买到不新鲜的鸡蛋了
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