盐焗鸡
【养生】盐焗鸡
盐焗鸡是久负盛名的客家美食，从古至今受喜爱者的追捧。盐焗鸡有健脾暖胃功效，口味独特，令人赞不绝口。
食材清单
三黄鸡1只
盐焗粉1袋
盐1勺
葱1/2棵
八角2个
香叶2片
姜3片
蒜1/2棵
制作步骤
步骤1买回来的三黄鸡清洗干净，再用纯净水泡1小时以上，这样做出来的盐焗鸡口感清爽而不腻，浸泡过的鸡淋干水分，把鸡爪放进鸡肚子里。
步骤2准备好盐焗粉，撒上三黄鸡身上。
步骤3戴上食品手套，将盐焗粉均匀涂抹在整个身体，包括鸡肚子里面和鸡爪。
步骤4装入玻璃器具中，盖上盖子，放入冰箱冷藏腌制一夜。这样会更加入味
步骤5准备好砂锅，加入适量清水，放入香料，放入腌制过的三黄鸡，加入盐，白砂糖，盖上盖子大火烧开。
步骤6烧开后，撇出浮末，盖上盖子大火炖10分钟即可关火，焖20分钟。
步骤7诱人的盐焗鸡就做好了，吃的时候可以手撕，当然也可以切开。我比较喜欢戴上食品手套，手撕着吃。
小贴士
1.做好的盐焗鸡一定要在砂锅中浸泡至少20分钟，这样做出来的盐焗鸡才会更棒呦～2.还可以放一些栀子，那样汤汁颜色更漂亮。
