[美食做法]菠萝披萨 [复制链接]

菠萝披萨


菠萝披萨



说到菠萝，我最爱用它做成披萨，菠萝水果披萨，也是许多人说外国大饼，哈哈，而且每次做一个大盘都不够吃，比外面披萨店里的好吃多了，因为料足味道浓，孩子在家吃了我做的都不愿意到外面披萨店吃，他说外面吃的没有菠萝味，哈哈，小子真会吃，可不是吗，为了控制成本，许多连锁洋快餐店里用的都是罐头水果，这比起新鲜水果做的，口感上肯定是有差别的，新鲜的水果也没有防腐剂。披萨也是饼，它是国外最常见的主食之一。材料可以很百搭，甜的酸的辣的，肉的素的水果都可以添加进去。自己在家做披萨一点也不难，一起来看一看，花两分钟时间，收藏好了回家做给孩子吃，保准以后都不爱吃外面洋快餐店里的。

食材清单

• 
  高筋小麦粉100克
• 
  低筋小麦粉20克
• 
  炼乳适量
• 
  水75克
• 
  盐1克
• 
  高糖干酵母2克
• 
  精幼砂糖10克
• 
  色拉油适量
• 
  新鲜菠萝适量
• 
  马苏里拉芝士适量

制作步骤

• 步骤1把所有材料都放入面包机内，或者把材料混合，用手揉成团后，发酵两倍大，发酵好的面团中间戳洞，面团不回缩，这做披萨的饼底就发酵完成了。
• 步骤2准备一些马苏里拉芝士，用它做披萨，味道特别浓香，自己在家做可以多准备一些哟。
• 步骤3菠萝去掉中间的硬芯，切成小块，准备一支炼乳。
• 步骤4把发酵好的面团按压排气后，按照7寸披萨盘的尺寸，用擀面杖擀开，铺在盘底后，用一个叉子在面皮上叉一些孔。
• 步骤5菠萝切成小块后，用厨房纸巾吸干水份，因为菠萝容易出水，避免太多水份影响披萨饼底的口感，需要吸掉一些水份。
• 步骤6炼乳适量挤入披萨饼上，并用刷子刷均匀，使整个饼底都先铺上一层炼乳。
• 步骤7接着撒上适量的马苏里拉芝士。
• 步骤8铺上切碎的菠萝块儿。
• 步骤9.最后在面上撒上多一些的芝士，使芝士都盖住菠萝。
• 步骤10烤箱预热后，把准备好的披萨放入烤箱中层内，210度烤15-18分钟左右。
• 步骤11成品图。
• 步骤12成品图。
• 步骤13烤出来的披萨趁热吃，丰富的口感，浓香的芝士，酸甜的菠萝香味，让人欲罢不能。

小贴士
1.芝士多放一些，拉丝效果更好。烤箱有温度差，时间和温度要根据自家的烤箱来调整。 叉子在饼底戳一些洞，是为了防止饼皮烤制过程中预热有空气会鼓起。