说到肺片，在此之前，小编不得不提及夫妻肺片。熟悉成都的朋友都应该知道，它是这里的美食名片之一。凉拌的魅力，是不能通过炒制而得到的。一口咬下去，麻辣与鲜脆的口感交织，红油的香滑在齿间游荡，饱满的芝麻粒在被咬破的一瞬间，从舌尖到味蕾，一股浓香汹涌而过。
好了，接下来，看图说话。让成品图带大家进入夏天。
这道菜的名字叫做柠椒肺片，乍眼一看，真的很像是来自某个网红餐厅。别看它长得好看，其实好吃到没朋友！相比传统的麻辣凉拌口感，有过之而无不及呢。总而言之，吃个新鲜是绝对可以的。
可以看得出，这道菜加了些许柠檬、香菜、香椿苗等辅料，制作过程并不难哦。
怎么样？是不是也很想动手试试，接下来小编就送上食谱，一起来学习做给家人吃吧！
制作方法：
1、根据食材量在锅中加水，大火烧开，再把准备好的新鲜猪心、猪舌和牛板肚等下开水锅中汆熟，再放入白卤水锅中，猪心和猪肚卤制约半小时，牛板肚卤制约1小时。
2、把卤好的猪心、猪舌和牛板肚切成片，纳盆放入蒜泥、青椒圈、小柠檬片、大香菜节、油炸辣椒丝、一品鲜酱油、美极鲜酱油、盐、老陈醋、姜丝、香椿苗、藤椒油等，拌匀装盘即成。
简单地说，就是采用卤制加凉拌的手法。喜欢吃酸爽口感的，可以多加点柠檬片。所以，就根据自己的口感任性搭配吧！没错！任性搭配！家常菜的味道从来都不是一个口味，就连摆盘都可以自由发挥，毕竟大家都不是同款餐具啊！已亲自尝试，不夸张，好吃到爆！
