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蜜汁鸡肉串
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蜜汁鸡肉串
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沙漠之虎
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发表于: 2019-04-22
蜜汁鸡肉串
蜜汁鸡肉串
夏季大家都很喜欢吃肉串,但是外面烧烤店的卫生不敢保证,特别是孕期的准妈妈食用这些东西更要多加小心,以免影响到胎儿的生长发育。其实这类食物我们自己在家就能做,干净卫生又解馋。鸡胸肉的营养价值很高,含有丰富的蛋白质,同时脂肪的含量又很低,适合各种人群食用。我们可以将鸡胸肉腌制后穿到竹签上,再用平底锅煎熟,出锅前刷上调制好的蜜汁,成品口感嫩滑多汁,味道鲜美,就算是孕期也可以放心食用呢!
食材清单
鸡胸200克
鸡蛋清半个
鲜鸡汁1大匙
糖半汤匙
盐少许
花椒粉适量
孜然粉适量
洋葱1/4个
食用油1汤匙
竹签适量
芝麻适量
蜂蜜1小勺
海鲜酱2小勺
制作步骤
步骤1准备好所需食材
步骤2鸡胸肉洗净后剔去表面筋膜,先切成粗条,再改切成1.5厘米见方的块状
步骤3将切好的鸡肉块放入容器中,再把洋葱切成小丁和鸡肉混合
步骤4放入鸡蛋清、鲜鸡汁、糖、盐、花椒粉和孜然粉
步骤5用手彻底抓拌均匀后,腌制十五分钟
步骤6调蜜汁:海鲜酱和蜂蜜混合搅拌均匀,比例是2:1,没有海鲜酱就用甜面酱代替
步骤7将腌制好的鸡肉块穿到竹签上,我用的是小竹签,四块鸡肉为一串
步骤8平底锅中倒入食用油用刷子涂抹均匀,依次把鸡肉串排放锅中
步骤9小火煎至鸡肉变色,期间要经常翻面,使鸡肉表面受热均匀,然后刷上调好的蜜汁
步骤10大约再煎制三十秒左右,撒上适量芝麻即可
小贴士
1.鸡肉也可以用鸡腿肉,但是不如鸡胸肉的口感细嫩,而且鸡胸肉的热量也是最低的。用此方法还可以煎猪肉、牛肉等,可以按照自己的喜好来选择。2.竹签提前半个小时用清水浸泡一下,这样竹签不易折断,在煎制的过程中也不会变黑。
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沙发
发表于: 2019-04-22
申请VIP---在山庄畅通无阻还送FTP单独下载账号!
这个可以在家里做一下的。
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板凳
发表于: 2019-04-24
这个看起来很诱人,而且能自己做,吃起来也放心。
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