[各地小吃]蜜汁鸡肉串 [复制链接]

蜜汁鸡肉串



蜜汁鸡肉串




夏季大家都很喜欢吃肉串，但是外面烧烤店的卫生不敢保证，特别是孕期的准妈妈食用这些东西更要多加小心，以免影响到胎儿的生长发育。其实这类食物我们自己在家就能做，干净卫生又解馋。鸡胸肉的营养价值很高，含有丰富的蛋白质，同时脂肪的含量又很低，适合各种人群食用。我们可以将鸡胸肉腌制后穿到竹签上，再用平底锅煎熟，出锅前刷上调制好的蜜汁，成品口感嫩滑多汁，味道鲜美，就算是孕期也可以放心食用呢！


食材清单

• 
  鸡胸200克
• 
  鸡蛋清半个
• 
  鲜鸡汁1大匙
• 
  糖半汤匙
• 
  盐少许
• 
  花椒粉适量
• 
  孜然粉适量
• 
  洋葱1/4个
• 
  食用油1汤匙
• 
  竹签适量
• 
  芝麻适量
• 
  蜂蜜1小勺
• 
  海鲜酱2小勺

制作步骤

• 
  步骤1准备好所需食材
• 
  步骤2鸡胸肉洗净后剔去表面筋膜，先切成粗条，再改切成1.5厘米见方的块状
• 
  步骤3将切好的鸡肉块放入容器中，再把洋葱切成小丁和鸡肉混合
• 
  步骤4放入鸡蛋清、鲜鸡汁、糖、盐、花椒粉和孜然粉
• 
  步骤5用手彻底抓拌均匀后，腌制十五分钟
• 
  步骤6调蜜汁：海鲜酱和蜂蜜混合搅拌均匀，比例是2:1，没有海鲜酱就用甜面酱代替
• 
  步骤7将腌制好的鸡肉块穿到竹签上，我用的是小竹签，四块鸡肉为一串
• 
  步骤8平底锅中倒入食用油用刷子涂抹均匀，依次把鸡肉串排放锅中
• 
  步骤9小火煎至鸡肉变色，期间要经常翻面，使鸡肉表面受热均匀，然后刷上调好的蜜汁
• 
  步骤10大约再煎制三十秒左右，撒上适量芝麻即可

小贴士
1.鸡肉也可以用鸡腿肉，但是不如鸡胸肉的口感细嫩，而且鸡胸肉的热量也是最低的。用此方法还可以煎猪肉、牛肉等，可以按照自己的喜好来选择。2.竹签提前半个小时用清水浸泡一下，这样竹签不易折断，在煎制的过程中也不会变黑。

这个可以在家里做一下的。

这个看起来很诱人，而且能自己做，吃起来也放心。