[饮食常识]舌尖上的三亚：椰子火锅和文昌鸡碰撞出的美食[18P] [复制链接]

            
对于椰子我有一种天生的热爱，旅行中遇到自己喜欢的美食，更觉得是一件幸运的事情，这次来三亚，无意间偶遇到嗲嗲的椰子鸡，新鲜的椰子汁和火锅搭配，出来的味道太让人着迷了，椰子牛腩、椰子冻、绣球菇、还有最新鲜的虾滑，让我的味蕾得到了极大地满足。


不管行走到哪个城市，如果可以品尝到当地富有特色的美食，总是一件特别开心的事情。每年的三四月份，我都会来海南的三亚走一走，这时候不仅游客不多，气候也相对怡人。对于嗲嗲的椰子鸡这个名字，第一次听朋友说，我就记在了心里，十分好奇这个椰子鸡，是怎样的一个做法，居然起了一个这样有趣的名字。


为了舌尖上的美味，我特意寻觅而来，刚进门就看到小山一样的椰子，一个海南当地的师傅，正熟练的把新鲜的叶子砍开，把椰子汁收集到一个特定的容器内，这就是我这次要吃的椰子火锅的主要汤料了。


椰子鸡是地道的海南菜，舌尖上的美味牵系着每个人的味蕾，对于每个海南人来说，椰子鸡就是每个海南人小时候的记忆，走进嗲嗲的椰子鸡，可以看到有很多人，这里不仅是三亚本地人喜欢来，就连很多游客来到三亚，也会慕名而来，椰子鸡口味咸鲜，椰味芬芳，汤清爽口，有益气生津的效果，十分适合热带气候，这也是海南人喜欢这道菜的原因吧。

在店铺的一个显眼的地方，整齐的摆放着各种各样的调料，还有一个温馨的调料提醒，最嗲的调料组合，海南四宝组合，每一样的都标注的很清晰，没有来吃过椰子鸡，可以按照提示调配一下，亲自实验真的很入味的。


吃椰子火锅，第一个要推荐的就是这里的绣球君，这是嗲嗲的椰子鸡专门用椰子火锅准备的，只需要一分钟的时间，入口Q弹的绣球君就可以吃了。


说起文昌鸡，大家都知道这是一道有名的海南传统名吃，文昌鸡号称“四大名菜”之首，是每一位到海南旅游的人必尝的美味，嗲嗲的椰子鸡所采用的主要原料，就是海南著名的文昌鸡。


吃椰子火锅前，可以先品尝一下清汤，入口清淡带着椰子的香味儿，这就是当地人说的，先喝头汤，再吃鸡肉，嗲嗲的椰子鸡火锅汤采用的是椰子汁和矿泉水，矿泉水就是为了稀释椰子的甜香，如果纯粹的椰子汁就会把食材的味道掩盖了，这样的配方既保留了食材的鲜味，又有椰子的清香，这也是椰子鸡之所以嗲的原因吧。



椰子鸡不仅火锅好吃，还有许多菜品，看着养眼，吃起来口感也很好，再配上最新鲜的椰子冻，这样的地道海南菜，不管是颜值还是口感，我都愿意给满分。



中国人对于舌尖上的美食，总有着说不清的情节，一个地方的美食总是带有浓浓的乡愁，是很多游子即使行遍海角天涯，归来后，依然记得的味道，做过三亚的一个过客，对于嗲嗲的椰子鸡，吃过了却至今不能忘怀，回忆起来，依稀觉得口齿生香，文昌鸡加椰子碰撞出来的美食，就是我最三亚的记忆。