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[美食做法]红烧猪蹄(电压力锅版) [复制链接]

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-04-19
红烧猪蹄(电压力锅版)


红烧猪蹄(电压力锅版)



红烧猪蹄是一道比较常见的家常菜,以猪蹄为主要食材,味道可口,营养价值丰富,具有美容养颜、抗衰老、促进生长等功效,入秋了,开始贴秋膘吧,肥而不腻,入口即化哦!这道菜是比较懒人的做法,只要家里有一口压力锅就可以搞定哦。

食材清单

  • 猪蹄500g

  • 料酒1勺

  • 冰糖20g

  • 干辣椒6个

  • 干花椒1小撮

  • 八角1个

  • 桂皮1小块

  • 沙姜1个

  • 香叶2片

  • 老姜10g

  • 红烧酱油1勺

  • 盐3g

  • 葱花1把

制作步骤
  • 步骤1将需要用到的材料备好。猪蹄砍成大小合适的块
  • 步骤2冷水入锅,放入料酒、花椒粒大火煮开,撇去浮沫后捞出
  • 步骤3冲洗干净后控水备用
  • 步骤4将焯水的猪蹄放入压力锅中,放入冰糖、料酒、姜块、香辛料、红烧酱油,加入温水,差不过多与猪蹄齐平或是再少一点。猪蹄键压30分钟
  • 步骤5排气后,加盐,收汁。如果自己的锅没有开盖收汁功能的,就倒入炒锅中,中火收汁。
  • 步骤6收好汁的成品。要是喜欢用酱汁拌饭吃的话,就不要收的太干了。
  • 步骤7最后盛盘,撒上葱花即可。加了辣椒花椒,有点点微微的辣,不过很好吃,不吃辣的可以不加。
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