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[美食文化]野餐：不负美景，不负美食 [复制链接]

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离线假正经也

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只看楼主倒序阅读使用道具楼主发表于: 2019-04-18

清明小长假做什么好？逛街、看电影、桌游、KTV？还是开启一次吃货之行？如果这些都腻了，那就将视线对准野外。春雨如油柳如烟的三四月，正是出门撒欢的好时机。阳光没那么毒辣，温度刚刚好。约上三五好友，来场户外野餐再好不过了，暂时逃离“围城”里的枯燥与不如意，寻找久违的欢乐与惬意。

这也符合大部分人的内心冲动，在上海，春天是值得珍惜的，似乎是冬与夏交接时的短暂时刻，还未好好相处就已转瞬即去。不过虽然春天短暂，但生活需要一些仪式感，让平凡的日子变得活色生香，无疑，躺在草地上比躺在家里更有仪式感。在很小的时候，我就对野餐充满了向往。春天，带上自己爱吃的、精心准备的食物，躺在绿草地上感受温暖的阳光、吹着凉凉的春风、听着慵懒的音乐，和家人、好友愉快地聊天，这才让人感觉什么是生活。　　野餐起源于欧洲，在西方古典绘画作品中，表现郊游野餐主题的为数不少。“野餐”一词就是由法语演变而来的，最初的野餐兴起于17世纪的欧洲，不过那时还是一种比较正式的皇家社交活动，有很多讲究，比如宽敞的庭院、专门的桌椅，还必须有服务生伺候上菜。直到法国大革命之后，皇家公园成为公园时，现代意义的野餐才应运而生。欧洲的中产乡绅们开始热衷举办郊外野餐会，人们欣赏美景，分享美食，尽情社交，在春日交织出一幅欢畅淋漓的画面。

适合带什么？

野餐堪称满足了大多数人对美好的定义，但从向往到成为现实，有很远的路要走。

去野餐当然少不了美食。作为野餐重头戏的美食，向来是这个活动的难点。美食准备得满意与否，直接关系到整个野餐会的氛围与朋友之间的情绪。根据不同的野餐主题，以及参与者的口味偏好，才可以制作出一份完美的饮食清单。如果兼顾方便和多样，可以考虑经典的面包、寿司、三明治、披萨、曲奇饼干，各种坚果、巧克力，或是重口味的鸭脖、鸭锁骨，总之将喜欢的小吃点心打包到自然“餐厅”食用，风味绝佳。如果有条件还可以带上自己制作的各种小甜点、蛋挞、榴莲酥、千层蛋糕、慕斯……

另外，可以带上些水果，苹果、葡萄、香蕉、奇异果、蓝莓，随便带几样都是满满的喜欢。别忘了带上保温杯，不过光喝白开水有点单调无味，可以带点咖啡、茶、可可粉等冲泡，如果带一瓶红酒就更有意境了，大家席地而坐，各自举杯小酌，别有一番情调。

刚才说过，野餐是件有仪式感的事，所以别忘了带上野餐篮，最好是用藤条编织的那种，看起来更有情调和趣味，就好像童话故事里的田螺姑娘亲手准备的餐点一样，让人迫不及待想要打开篮子大快朵颐。另外还要准备一块块餐垫，最好是格子纹或民族风的厚实材质餐垫，让人看着就感到温暖。

可以去哪里？

野餐，野的是不受拘束的心情，虽然身在城市，但只要有心，其实还是有不少适合野餐的地方。

除了传统的郊野、公园，这两年，上海市区也多了不少适合野餐的地点。比如，滨江区域就是不错的野餐营地，徐汇西岸还会不定时举办露天主题音乐节、大型跳蚤市场等。每逢周末，许多市民会带风筝、野餐垫前来，只为享受属于家人的亲密时间。找一块江边的空地，围绕一块野餐垫，有朋友有狗，有吃的有酒，让人感叹生活的美好。

用餐完毕，可以带家人到绿地区域放松消化，这里有绿树成荫的大路、光亮幽幽的艺术路灯、深入江中的木栈道，还有故意留下的船舶靠岸时扎缆绳用的铁墩、旧橡皮圈、塔吊等，形成了一幅集文艺气息、历史气息为一体的艺术区域景观。走着走着，你会发现，自己已经融入精致的西岸文化中、沉浸入艺术的慢调生活里，感受生活的无限可能，享受彻底放松的抽离感。

不负春光，野餐正当时。

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