鸡蛋是我们生活中最常见的家禽类必需品，每人几乎天天都能吃到鸡蛋，很难想象，如果没有了鸡蛋，世界上将会消失多少种美食？小编还了解到在全世界销量最高的就是鸡蛋，远远超过了各种肉类，粗略统计我们全世界的人每天吃掉的鸡蛋有四百亿之多。
很多朋友小时候进厨房学会的第一个拿手菜就是荷包蛋，就算是不会做菜的人，荷包蛋也是必须会做的吧，还记得小编小时候父母不在家，就经常自己做荷包蛋来吃，通常有两种做法：分别是水煮荷包蛋和油煎荷包蛋，小编觉得比较难做的就是油煎荷包蛋，首先你要学会翻蛋，如果你是成年人，可以通过颠勺来把鸡蛋翻个面，如果是小朋友的话，因为没有成年人那么大的力气，只能用筷子将鸡蛋翻过来，但就是会把鸡蛋弄破，让荷包蛋里的蛋黄液流出来。
下面小编来给大家介绍一下油煎荷包蛋和水煮荷包蛋，油煎荷包蛋口感比较脆，而且因为加了调料的原因，口味上比起水煮荷包蛋也更多样，完美的油煎荷包蛋，做出来不破口，而且形状比较圆滑，就像一个圆形小枕头，做水煮荷包蛋要等水还没完全开就将鸡蛋打入水中，保证蛋清蛋黄不分开就好，也就是俗称的不散花，但要蛋清蛋黄不分开却不是一个容易的事情，这里小编偷偷告诉大家一个小诀窍，那就是不要等水开时下锅鸡蛋肯定圆嫩完整有卖相，因为沸水的气泡会将鸡蛋打散花，难怪小编小时候做水煮荷包蛋的时候经常容易散花。
之前有一个网友跟小编提问，做水煮荷包蛋的方法，小编就再受累给大家详细介绍一下，还是老规矩，你需要准备好的食材是鸡蛋，白醋，食盐和食用油。首先在锅中倒入足量的清水，等水底开始冒气泡时再加入适量白盐和白醋，搅拌均匀，使汤汁更好喝，然后在大勺子上适量涂抹均匀食用油，防止鸡蛋粘勺，将鸡蛋打入勺中，把勺子放入水中2/3，等鸡蛋定型就可以下水接着煮了。
但需要注意的一小步就是在大勺子上涂抹食用油以后，将鸡蛋打入勺子放入水中成型，勺子底部先在水面上放一会儿方便鸡蛋受热定型，还有勺子不要随意摇晃这会让鸡蛋的蛋黄流出来而破相，等鸡蛋定型后在将勺子入水三分之二，让汤里的调料给鸡蛋入味。如果时间把握的好还会做出好吃的溏心蛋。一般水煮荷包蛋都是当做早餐，当你看着自己做的水煮荷包蛋圆润又好吃，一天的心情都美美哒。
