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[美食做法]橙香排骨 [复制链接]

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在线沙漠之虎

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只看楼主 倒序阅读 使用道具 楼主  发表于: 2019-03-18

橙香排骨




橙香排骨





大家平时吃排骨,都是以比较常见的调料去烧制,难免会有些腻烦。今天,我就教你做一道风味独特的带有橙香的排骨菜肴。其实橙汁不仅可以作为果汁来饮用,还能做为菜肴的辅料,可以让菜肴更加的美味可口。橙汁清新的滋味被牢牢的吸收进排骨中,味道清新不油腻!



食材清单

  • 排骨600克

  • 橙子1个

  • 冰糖60克

  • 生抽1大勺

  • 料酒1小勺

  • 盐适量


制作步骤

  • 步骤1准备好材料;

  • 步骤2排骨洗净放入凉水中,大火煮开沸滚1~2分钟,捞出来沥干水待用;

  • 步骤3橙子去皮去核切下橙肉放到搅拌机里,最好连果肉白色经络都去掉,免得影响味道;

  • 步骤4搅打成橙子汁备用;

  • 步骤5锅中热油,倒入冰糖炒出糖色后,放入排骨翻炒让其均匀上色;

  • 步骤6倒入适量的生抽和料酒,翻炒均匀;

  • 步骤7再倒入打好的橙汁,接着放入与排骨齐平的开水,盖好锅盖,大火煮开后转小火炖40分钟;

  • 步骤8最后再大火收汁一下即可装盘;


小贴士
1.炒糖色的时候一定要用小火,不然容易炒糊,嫌炒糖色麻烦的朋友也可以直接忽略这一步;

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