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 三月正是菠菜上市的季节，正当时令的蔬菜里，菠菜是不容错过的，尤其是对于老人和孩子来说，一定要多吃，因为菠菜不仅含有大量的胡萝卜素和铁，也是维生素B6、叶酸、铁质和钾质的极佳来源。菠菜常吃可以促进生长发育，提高身体免疫功能，保护视力，小孩子吃特别好。但是平时总是炒着吃，终会有吃腻的时侯啊。尤其是小孩子，我们得换着花样做给他吃。今天我就给大家分享一个用菠菜做的饼，一把菠菜，一碗面粉，教你做美味菠菜饼，外观漂亮，营养健康，既好看又好吃，早餐必备哦，下面一起来看看做法吧！ 【材料】：菠菜泥 100克、面粉200克、酵母3克、泡打粉3克、白糖50克、芝麻适量、花生油适量【做法】：1、把菠菜放入烧开的水里烫熟； 2、把烫熟的菠菜捞起，放入搅拌机里搅拌成菠菜泥，然后衬菠菜泥还热的时候放入白糖搅拌到白糖融化； 3、把面粉放入大碗里，放入酵母和泡打粉拌匀； 4、然后倒入菠菜泥，这里要说一下，每个人打的菠菜泥的含水量都不一样所以这里没办法说一个准确的分量，把菠菜泥分几次倒，搅拌成絮状后揉一下看干湿程度决定要不要继续添加； 5、揉成光滑的面团，没有面包机的就辛苦点手动揉面，我揉了挺久的； 6、盖上保鲜膜，把面团发酵到2倍大，告诉大家一个快速发酵的方法，大锅里烧一点水，不用烧开，水冒泡了就关火，放入蒸架，把大碗放进锅里盖上盖子，可以节省一半的时间； 7、把发酵好的面皮擀到6.7毫米厚，撒上芝麻和一层白糖，用擀面棍压一压，再刷上一层油； 8、把面皮卷起，切成一块块； 9、把每一块放平然后压扁，用擀面棍擀薄一点，再两面都粘上一点芝麻； 10、平底锅放入适量油，放入面饼，开小火盖上盖子，面饼会慢慢涨大，然后开盖翻面，两面煎到微黄即可； 一盘早餐饼不过3块钱的成本，常吃保护视力，增强体质，喜欢的朋友一起动手试试吧~ 【小提示】：菠菜中含有草酸，直接吃会影响人体对钙的吸收，生成不易溶解和吸收的草酸钙，所以在处理菠菜之前先用沸水焯菠菜一分钟，就可以出去80%以上的草酸了
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